Czy stosowanie oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia ma korzyści zdrowotne?

Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia (EVOO) to olej otrzymywany z pierwszego tłoczenia owoców oliwek. Uważany jest za produkt najwyższej jakości i posiadający szereg właściwości zdrowotnych. Korzyści zdrowotne EVOO przypisuje się głównie wysokiemu stężeniu tłuszczów jednonienasyconych, polifenoli i przeciwutleniaczy. Oto kilka konkretnych korzyści zdrowotnych wynikających ze stosowania EVOO:

Zdrowie serca:EVOO zawiera wysoki poziom kwasu oleinowego, jednonienasyconego tłuszczu, który pomaga obniżyć poziom złego cholesterolu (LDL) i zwiększyć poziom dobrego cholesterolu (HDL) we krwi.

Kontrola ciśnienia krwi:Stwierdzono, że EVOO obniża ciśnienie krwi u osób z wysokim ciśnieniem krwi.

Właściwości przeciwzapalne:Polifenole zawarte w EVOO mają właściwości przeciwzapalne, które mogą pomóc zmniejszyć ryzyko chorób przewlekłych, takich jak choroby serca, cukrzyca i niektóre rodzaje nowotworów.

Zdrowie kości:EVOO zawiera wapń i witaminę K, które są niezbędne dla zdrowia kości.

Funkcje poznawcze:Niektóre badania wykazały, że EVOO może pomóc poprawić funkcje poznawcze i zmniejszyć ryzyko chorób neurodegeneracyjnych, takich jak choroba Alzheimera i Parkinsona.

Należy pamiętać, że EVOO należy spożywać z umiarem, ponieważ ma wysoką zawartość kalorii. Aby w pełni wykorzystać jego właściwości zdrowotne, zaleca się stosowanie EVOO zamiast innych niezdrowych tłuszczów, takich jak tłuszcze nasycone.