Jakie pokarmy są bogate w kwas cytrynowy

? Smaki kwaśny kwasem cytrynowym i niezwykle ostry , wywołując sensację kłujące . Występuje naturalnie w niektórych środkach spożywczych , zwłaszcza owoców . Przemysł spożywczy celowo dodaje go do innych pokarmów w czasie produkcji , głównie dlatego, że działa jako skuteczny środek konserwujący , zniechęcając brązowienia i zepsuciu . Handlu wytwarzane są zwykle kwas cytrynowy spreparowany poprzez połączenie cukier, melasę lub dekstrozy szczepu pleśni i pozostawienie go do fermentacji . Owoce cytrusowe

jak ich nazwa wskazuje , owoce cytrusowe port najwyższe stężenia kwasu cytrynowego . Cytryny i limonki i ich rozcieńczone soki zawierają kwas cytrynowy, a następnie najbardziej grejpfrutów , a następnie przez pomarańcze . Lemoniada i napoje Limeade i proszki zawierają obok najwyższych dawek kwasu cytrynowego jakiegokolwiek posiłku lub napoju . Stężenia kwasu cytrynowego w lemoniady i limeades różnić w zależności od marki .
Zbiory inne owoce i warzywa

Większość wszystkie owoce zawierają kwas cytrynowy , w tym borówki, maliny, truskawki , agrest i porzeczki . Porzeczki posiadają wyjątkowo duże ilości kwasu cytrynowego , do tego stopnia, że ​​niektóre przepisy jam umożliwienia soku porzeczka jako substytut dla soku z cytryny. Inne owoce zawierające kwas cytrynowy m.in. ananasy i Tamarinds . Ogólnie,bardziej kwaśny smakuje owocowychwięcej kwasu cytrynowego zawierającego. Wszelkie owoce w puszkach , owoce cytrusowe lub inaczej, mogą zawierać kwas cytrynowy - przeczytaj etykietę składnika, aby się upewnić. Co do warzyw , pomidory, karczochy jerozolimskie i workach sałaty zawierają kwas cytrynowy . Imperium napoje

Kwas cytrynowy jest dodawany do niemal wszystkich napojów gazowanych . Największe ilości owoców dodaje się do smaku napojów , zwłaszcza odmian o smaku cytrusowym . Większość napojów bezalkoholowych nie zawiera kwas cytrynowy , z wyjątkiem wina. Formy kwasu cytrynowego naturalnie w winie w trakcie fermentacji , a potem dodaje się czasem do zwiększenia przejrzystości .
Różne

Większość wszystkie dżemy i przetwory owocowe zawierają kwas cytrynowy . Nawet jeżelinie zostało jam z owoców zawierających kwas cytrynowy , takich jak winogrona , to dodaje się podczas produkcji , aby uzyskać równowagę konieczną do stabilizacji. Piekarze użyć kwasu cytrynowego w zakwasie chleb dać to , że kwaśny smak , często odnosząc się do niego jako " kwaśnej soli . " Inne źródła zawierają kwas cytrynowy sorbet o smaku owoców , jogurt, kwaśne cukierki, suplementy witaminy C i niektóre sery . Imperium