Informacje żywieniowe Białko jaj

Jajka są jednym z najważniejszych produktów spożywczych . Ich wyjątkowe właściwości sprawiają im niezbędna do wielu wypieków . Zawierają one wiele ważnych witamin i minerałów , a niektórzy uważają, że może rzeczywiście obniżyć poziom cholesterolu , jeśli zastąpić nasyconych tłuszczu żywności . Jednak tradycyjne i prawdopodobnie najważniejsze , jajka znane są białka. Jaja zaoferować pełnego białka, które jest wysoce strawne. Funkcja biologiczna jaj jest wspieranie rozwoju zarodka , tak naturalnie , że jest pełne dobroczynnych składników odżywczych . Identyfikacja

Według Departamentu Rolnictwa Stanów Zjednoczonych , jeden duży surowe jajko jest około 50 g masy . Chociaż skorupki jaja są jadalne , ale zwykle nie jest zużyty. Dane odżywcze dostarczane na jajka jest oparta na zawartości żółtka i białka lub białko jaja . Wiele gatunków zwierząt , od żółwi do ryb , produkcji jaj , ale najczęściej spożywane w Ameryce są jaja kurze jaja . Tutaj informacja jestżywienie białko jaja w jednym dużym jaja kurze .
Białko Zawartość

Zdecydowana większość jaj jest woda. W 50 g porcję , prawie 40 g jest woda, a tylko około 6,3 g (około 12 procent całkowitej masy ) jest białko . Nieco mniej niż połowa tego białka jest w żółtku , a reszta jest w jaja. Całkowita zawartość białka spada tylko nieznacznie , gdyjaja gotowane . Choć nie jest toogromna ilość białka , jaja są nadal uważane za jedno z najlepszych źródeł białka , ponieważ dostarczają białka o bardzo wysokiej jakości. Imperium Aminokwasy

Jajka są uważane zapełne białko , ponieważ zapewniają one wszystkie niezbędne aminokwasy, niezbędne dla ludzi w diecie. Osiem podstawowe aminokwasy fenyloalaninę , walinę , treoninę , tryptofan , izoleucynę , metioninę , leucynę i lizynę . Co równie ważne , jajka zawierają te aminokwasy w ilościach proporcjonalnych do ludzkich potrzeb żywieniowych . Pomaga to zapewnić,białko jest dostępne i szybko wykorzystywane , a nie przekształca się tłuszczu .
Strawność

ważną kwestią jest , czy odżywczych składników odżywczych w żywności występuje w formie dostępnej do stosowania w ciele. Badanie z 1998 r. na strawność białka jaj w University Hospital Leuven w Belgii (opublikowane w The Journal of Nutrition , Vol. . 128 nr 10 ) stwierdzono , że białko jaja jest rzeczywiście lepiej trawione po ugotowaniu , a nie spożywane na surowo. Uważa się, że jestwynikiem zmiany w strukturze białka , które występuje przy surowego białka jaja jest ogrzewany. Badania wykazały, że białko jaja jest o 91 procent trawione po ugotowaniu .
Zbiory Powder

Kulturyści od dawna spojrzał na jajka jako źródło białka dla dodawania masy mięśniowej . Ale dlatego, że zużywają duże ilości tego rodzaju białka , jedzenie na tyle jaj nie zawsze jestpraktycznym rozwiązaniem . Kilka suplementy białkowe użyć sproszkowanej postaci białka na białko jaja odwodnionej , która jest uważana za 100 procent trawione . Jak same jajka , suplementy białkowe sąpełne jajko białko . Imperium