Charakterystyka Woda mineralna Chemia

Według 2009 raportu Międzynarodowego Stowarzyszenia butelkowanej wody, butelkowanej zużycie wody znacznie wzrosła od 1997 do 2008 roku , z wieloma wierząc , że jest to bardziej zdrowe alternatywą dotknij lub inne napoje pakowane . Zawartość substancji mineralnych dostępnych na rynku wody butelkowanej różni się znacznie , i badając korzyści i potencjalne zagrożenia z tych minerałów, dostarcza cennych informacji , na których woda butelkowana do wyboru . Zawartość mineralnych

"woda mineralna " , zgodnie z US FDA , zawiera od 500 do 1500 mg /l całkowitej minerałów połączono i rozpuszczono . W Europie , wodę o różnym poziomie mineralizacji jest uważana za " woda" . Minerały występujące w wodę mineralną m.in. chrom, który pomaga kontrolować poziom cukru we krwi diabetyków ; miedzi, która odgrywa rolę w tworzeniu hemoglobiny ; i cynku , co pozwala na działanie układu odpornościowego prawidłowo. Jednakże zawartość tych i innych minerałów śladowych w większości wody butelkowanej jest niska i ich dzienne zapotrzebowanie są zwykle spełnione za pomocą zwykłej diety. Według Philippe Garzon i Mark Eisenberg , w dokumentach opublikowanych w 1998 i 2001 , trzy najbardziej obfite, klinicznie istotnych minerałów w wodzie pitnej są wapń , magnez i sód .
Wapnia

Po 35 roku życia , kości podziale szybciej niż to jest przebudowany . Niektóre utrata kości jestnormalną częścią starzenia się , ale jeśli jest niedobór wapnia , proces ten może się zdarzyć zbyt szybko . Zgodnie z National Osteoporosis Foundation ,większość Amerykanów nie spożywają odpowiedniej ilości wapnia i wapnia musi się rozpuszczać w celu absorpcji. Wybór wody wzbogacone w wapń może pomóc osiągnąć dzienne zapotrzebowanie. Z drugiej strony , ludzie z historii kamieni nerkowych powinny unikać wapnia w ich wody mineralnej , gdyż może to prowadzić do powstawania większej ilości kamieni . Imperium Magnez

w 2003 Honolulu Heart Program wykazały, że choroba serca była istotnie niższa u osób z dużym spożyciu magnezu ( > 340 mg ) w porównaniu do tych z niskim spożyciem ( <186 mg) . Mimo magnezu w przeciętnej amerykańskiej diecie , często nie zaspokojenia dziennego zapotrzebowania . Ponieważ absorpcji magnezu może być większa od wody niż żywność , suplementacja może być najlepiej osiągnięte w bogatych w magnez wody pitnej. Również magnez wydaje zachować kamienie nerkowe wapnia z reformingu .
SODIUM

Sód odgrywa ważną rolę w regulacji ciśnienia krwi . Ale w przeciwieństwie do wapnia i magnezu , sodu w diecie w Ameryce Północnej przewyższa zalecane granice i szacuje pomiędzy 4,000 do 6000 mg /dzień. Wysokie spożycie sodu jest związany z nadciśnieniem , więc picie wody mineralnej bogatej w sodu jest potencjalnie szkodliwe dla osób na diecie sodu ograniczona .
Wybieranie

na podstawie ich badań , Garzon Eisenberg i sugerują wody mineralne o wysokiej zawartości wapnia i magnezu , ale o niskiej zawartości sodu , takie jak Aproz Szwajcarii (454 mg Ca , 67 mg mg, 8 mg na ) lub Contrex z Francji (467 mg Ca , 84 mg mg , 7 mg na ) . American Heart Association zaleca, aby woda zawierać maksymalnie 20 mg /l dla osób na diecie sodu ograniczona . Niektóre z północnoamerykańskich wód butelkowanych bogate w sód m.in. Vichy Springs (1098 mg /l ) i Lithia Springs ( 680 mg /l) . Imperium