Witaminy są Nie polarne

? Niektórych witamin są polarne , a niektóre z nich są niepolarne . Biegunowość jest określana przez ładunek elektryczny cząsteczki . Polarna cząsteczka ma ładunek dodatni na jednym końcu i ujemny ładunek nadrugiej, acząsteczka niepolarny nie. Rozpuszczalność

Wiedząc witamin są polarne i niepolarne będą określać, które są rozpuszczalne w wodzie i które są rozpuszczalne w tłuszczach . Polaryzacja mówi, jak również cząsteczki będą mieszać się z innymi cząsteczkami . Polarne cząsteczki połączą się z innymi cząsteczkami polarnego z wytworzeniem roztworu , a nie z cząsteczkami niepolarnymi . To samo jest prawdziwe w odwrotnej - cząsteczki niepolarne mieszają się z innymi cząsteczkami niepolarnymi , ale nie z cząsteczek polarnych. Cząsteczki wody są polarne , a cząsteczki lipidowe nie są .
Zbiory Polar Witaminy

witaminy polarne są rozpuszczalne w wodzie. Mają więcej grup polarnych niż niepolarne i polarne będą mieszać się z cząsteczkami wody . Rozpuszczalne w wodzie witaminy obejmują B1 ( tiaminę ) , B2 ( ryboflawinę ), B3 ( niacynę) , B5 ( kwas pantotenowy ) , B6 (pirydoksyna ), kwas foliowy ( B9 ), witaminę B12 ( cyjanokobalaminę ) , C ( kwas askorbinowy ) i H/B7 ( biotyna ) .

niepolarnych witaminy

witaminy dla polarne są rozpuszczalne w tłuszczach . Mają mało lub nie ma grupy polarne , więc połączenie z niepolarnych lipidów , dzięki czemu rozpuszczalne w tłuszczach . Są( retinol ) , D ( cholekalcyferol ) , E ( alfa-tokoferol ) i K ( fitonadion ) . Imperium