Wytyczne dotyczące higieny żywności w zakładach karnych

Utrzymanie wysokiego żywności sanitarnych jest ważne w środowisku więziennym , jako choroby spowodowane złą higieną może mieć wpływ dużej populacji mieszka w zwarciu . Władze publiczne monitorowania żywności sanitarnych w obu amerykańskich i kanadyjskich zakładów poprawczych . Monitorowanie prywatnym więzieniu Podwykonawcy

usługi żywności w niektórych amerykańskich więzieniach są zlecane do firm prywatnych . Zjednoczone odgrywają rolę nadzorczą , zapewniając, że łatwo psujących są przechowywane w odpowiednich temperaturach . Dział Kentucky Korekty wymaga monitorowania personel więzienny posiłki serwowane w kawiarni , zwracając uwagę temperaturę . Dział realizuje również pełne inspekcje sanitarne kuchni dwa razy w tygodniu . Departament zdrowia stanu przechodzi z przeglądu sanitarnej dwa razy w roku .
Mała Grupa Mąka Sanitarnej w kanadyjskich więzieniach

Korekty Kanada nadzoruje program zatytułowany Mała Grupa Przygotowanie posiłków w więzieniach . Więźniowie otrzymują żywności szkolenie sanitarne , po czym samodzielnie przygotowywać posiłki . Więźniowie muszą zbadać każdy psujących się po dostarczeniu do znaków siniaki . Konserwy nie musi pokazać obrzęk lub nieszczelności . Mrożonki nie muszą być rozmrożone , aż będzie gotowy do gotowania . Imperium Kody sanitarne

Canadian kawiarnie więzienne muszą być zgodne z restauracją i usługi gastronomiczne Stowarzyszenia kod sanitarnych . W Stanach Zjednoczonych , poziomy sanitarne w więzieniach muszą spełniać standardy określone w żywności i Drug Administration Kodeksu Żywnościowego . Przepisy obejmują zakaz nagiej kontakt dłoni z gotowych do konsumpcji produktów spożywczych . Imperium