Jak cholesterol rozpuszcza się w ludzkiej żółci?

Cholesterol nie rozpuszcza się bezpośrednio w ludzkiej żółci. Zamiast tego jest rozpuszczany przez sole żółciowe. Sole żółciowe są cząsteczkami amfipatycznymi, co oznacza, że ​​mają zarówno regiony hydrofilowe (lubiące wodę), jak i hydrofobowe (nienawidzące wody). Hydrofobowe regiony soli żółciowych oddziałują z hydrofobowymi cząsteczkami cholesterolu, podczas gdy hydrofilowe regiony oddziałują z cząsteczkami wody w żółci. Tworzy to micelę, która jest kulistym agregatem cząsteczek cholesterolu otoczonym solami żółciowymi. Micele umożliwiają transport cholesterolu w wodnym środowisku żółci.