Lektyny w Beans & Ziarna

Lektyny torodzaj białka znajduje się w fasoli, roślin strączkowych i zbóż. Głównym celem lektyny jest ochrona roślin przed owadami i drobnoustrojami . Chociaż wysokie stężenie lektyny są toksyczne dla ludzi , niskie poziomy odżywczych korzystne. Dzięki wyjątkowej konstrukcji , lektyny wprowadzićkrwi niezmienione , powodując , że system immunologiczny tworzenia przeciwciał , co jak fasola i chleby zapobiegać chorobom i choroby. Korzyści

Wraz z wyzwalania układu odpornościowego , lektyny dostarczyć składników odżywczych na poziomie komórkowym i pochwalić właściwości przeciwzapalne . W przypadku pektyny, są obecne w organizmie, że promocja zdrowia, zmniejszyć ryzyko chorób i promowania regulacji tłuszczu. Lektyny to dobre źródła fasola pinto , Ezechiela chleb , produkty sojowe, produkty pełnoziarniste , ryż, tofu i zboża otręby .
Zbiory Rozważania

Aby bezpiecznie spożywać się w fasoli i lektyny ziaren,zawartość lektyna musi być neutralizowane poprzez gotowanie , fermentacji lub kiełkowania , który zmniejsza poziomy białka. Niegotowane fasola zawierać do 70000 jednostek lektyny , co zaledwie kilka ziarenpotencjalnie śmiertelna dawka . Wiele ziaren zawierają się w odległości 400 do 500 jednostek po zostało zobojętnione. Ziarna , takich jak owies, pszenica i jęczmień , również powinny być neutralizowane w postaci gotowania , pieczenia i fermentacji .
Efekty

Mimo wszystkich ziaren i ziarna są bogate źródła lektyny , istnieją pewne pokarmy, które są twardsze od układu pokarmowego niż inne. Na przykład, orzeszki ziemne, soja są często związane z dyskomfortu żołądkowo-jelitowego , takie jak wzdęcia . Jednym z najlepszych sposobów, aby zmniejszyć ilość lektyny w fasoli jest moczyć je przez kilka godzin , najlepiej na całą noc , przed gotowaniem . Należy również wypłukać i często zmieniać wodę jak moczyć .
Zbiory Teorie

Według naturopatyczną lekarz dr Peter D'Adamo , typu krwi mamy Określa, co lektyny źródła możemy użyć najbardziej skutecznie. Na przykład , mówi grupy krwi A i B efektywniejsze wykorzystanie lektyny ziarna fasoli i źródeł , takich jak ryż, otręby i ziarna niż grupa krwi O. W efekcie , osoby z grupą krwi O mogą czuć dyskomfort spożywanie fasoli i ziarna źródeł lektyny . O krwi najlepiej wykorzystać osoby lektyny ze źródeł , takich jak mięso, warzywa i owoce , D'Adamo mówi .