Jak gotować z Superfoods
Pokaż więcej instrukcji
1
Jedz jak najwięcej surowych owoców i warzyw , jak możliwe. Spróbuj na zakup żywności ekologicznej , które zostały wyhodowane przy użyciu mniejszej ilości środków chemicznych i pestycydów . Umyć wszystkie owoce i warzywa przed przygotowaniem i jedzenia starannie . Koktajle , soki , owoce, posiekane crudites i sałatki warzywne są dobre sposoby zawierają świeże , surowe produkty w diecie przy jednoczesnym zachowaniu wartości odżywczej żywności . Spożywania tych produktów, zaraz po przygotowaniu , aby uniknąć dalszej utraty mikroelementów przez ekspozycję na ciepło lub powietrze.
2
pożywienie Cooka szybko , aby zachować ich wartość odżywczą . Witaminy C i kwasu foliowego może zostać utracone podczas gotowania. Smaż mięso, ryby i warzywa , aż zmięknie do uszczelniania w smaku i składników odżywczych . Według Organizacji Żywności i Rolnictwa Narodów Zjednoczonych , witaminajest wchłaniana bardziej efektywnie z warzyw , które są gotowane - ale nie rozgotowane - i jadłem z odrobiną tłuszczu . Podgrzać trochę oleju w woku lub patelni i gotować składniki, na dużym ogniu . Alternatywnie , żywność saute w rondlu lub na patelni . Metoda ta jest szybka i zachowuje wartość odżywczą żywności .
3
Dodaj witaminę C do gotowania. Szpinak, brokuły i jarmuż są zielone pożywienie bogate w żelazo . Czasami , jednakże, ta forma żelaza może być trudny do trawienia i często przechodzi przez korpus . Dodaj wycisnąć z cytryny, limonki , grejpfruta lub soku pomarańczowego , kiedy sautéing lub mieszać - smażenia tych warzyw do zmiany składu chemicznego żeliwa , dzięki czemu jest łatwiej trawione i wchłaniane .
4
parowa lub mikrofalówka pożywienie , aby zachować składniki odżywcze . Witaminy B i C są wymywane z warzyw do wody podczas gotowania - stąd odcień barwny do wody podczas odprowadzania . Wielopoziomowego parowce pozwala gotować wiele potraw jednocześnie. Jeśli nie masz parowiec , spróbuj gotować warzywa w jak najmniejszej ilości wody , jak to możliwe , aż zmięknie . Woda ta może być następnie wykorzystywane do sosów , zup lub akcji .
5
Piec swoje pożywienie . Prażenia i pieczenia mięsa, ryb i warzyw to kolejny sposób gotowania , zachowując wartości odżywcze . Pozostawiając skórę na warzywa , takie jak ziemniaki , bakłażan, marchew, dynia , gdy do pieczenia również pomoże zachować składniki odżywcze .