Charakterystyka świeżych ryb

Czy jest świeży , czy jest to prawda? Jak można stwierdzić, czyryby można zobaczyć na lodzie w supermarkecie wciąż poruszając płetwami mniej niżdzień temu ? Wiedząc, na co zwrócić uwagę przy zakupie ryb może utrzymać się przed zachorowaniem , a pomoże Ci wybrać lepszy produkt . Świeża woda i morskie ryby mają te same cechy . Zapach

świeże ryby powinny mieć niewielki lub żaden zapach. Przewód pokarmowy ryb żyjących zawiera enzymy . Kiedy umieraryby, te enzymy pomagają bakterie wnikają w ścianę żołądka . Powoduje to, że mięso z ryb , aby rozpocząć psuje . Jak amoniak lubprzytłaczający zapach rybi zapach wskazuje,ryby nie jest świeże . To jest stary lub jest zepsuty z niewłaściwego chłodzenia .
Zbiory Wagi i skóry

Skale świeżych ryb są mocno na skórze , nie luźne lub upadkiem lub suszone z . Są też jasne , odbijające światło z łatwością , i spojrzeć metaliczny . Bardzo cienki i jasny śluz powinien obejmować skórę . Rynki bez skrupułów czasami import ryb ryba zanurzonego w formalinie chemicznych konserwantów nazwie pojawiają świeższe . Jeśli nie masz pewności , zapytaj, czyryba jest naprawdę świeża lub zostało wypłukane w środek konserwujący .
Ciało i ogon

świeże ryby ma firmę ciało , które nie jest bzdurny i łatwo wcięty palcem. Nie należy oddzielanie od kości . Ogon powinien być bardzo sztywna z jędrny miąższ , jak również. Kupując oczyszczony filet z ryby , przetestować sprężystość mięsa filet za palcem. Naciskać na filet . Jeślimięso odbija się z jego pierwotnego kształtu , to jest świeże . Jeśliodcisk palca pozostaje ,filet ma się zepsuć .
Ryby Oczy

oczami świeżych ryb powinien być wyłupiaste , jasne i błyszczące , nie słabe lub zatopiony w głowie . Jeśli oczy są słabe , wyblakłe , mleczny lub matowa,ryby w wieku od kilku dni i zbliża się do stanu nie- użytkową . Wyjątkiem jest naturalnie mętne oczy gatunków ryb , takich jak woda świeżego walleye dużych szczupaków i sumów . Niektóre gatunki morskie ryby mają również oczy, które wkrótce po śmierci chmura , jak Snapper , panterka i flądry . Foto Foto Foto skrzela i Fins

skrzela muszą być czerwonym do różowego , szary lub brązowy , nie powinno być żadnych tam szlam na ich pokrycie . Żebra powinny być w stanie nienaruszonym , wilgotne i odporne na naciskany .