Mity o wysoki -fruktozowy syrop kukurydziany
Jak otyłości wspinać na całym świecie , dietetycy , polityków i zainteresowanych rodziców nadal zwracają się do winy i niezdrowy styl życia i dietę dla epidemii . Syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy znalazł się pod ogniem jako jedna z głównych przyczyn otyłości od 2004 roku , kiedy naukowcy z North Carolina hipotezę o związku pomiędzy wzrostem konsumpcji syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy i wzrostu otyłości w całej stanach USA . To i inne mity zostały już rozwiane . Mit 1 : High - fruktozowy syrop kukurydziany ma więcej kalorii niż cukier
cukier i syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy są niemal identyczne pod względem składu : 50 procent cukru jest glukoza i fruktoza 50 procent , podczas gdy syrop kukurydziany może wynosić od 42 do 55 procent fruktozyresztę stanowi glukoza. Obydwa są takie , jak węglowodany zawierają tę samą liczbę kalorii w większości węglowodanów : około czterech na gram. Rzeczywistość jest taka, że syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy nie jest bardziej tuczące niż zwykły cukier stołowy
Mit 2 : . Wysokiej zawartości fruktozy syrop kukurydziany prowadzi do otyłości
Oczywiście , każda dieta, zbyt wysokiej zawartości cukru , tłuszczu i kalorii może przyczynić się do otyłości , ale spożywanie syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy nie zwiększa ryzyka . Dietetyk Marion Nestle napisał, że Amerykanie spożywane około 60 kilogramów wysokiej fruktozowy syrop kukurydziany na mieszkańca w 2006 r. Jest towielkość , a niefakt , że to syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy , że Nestle przypisuje otyłości wspinaczka : . Jeśli Amerykanie jedli 60 funtów cukru na mieszkańca , otyłość istniał w tym samym tempie zastraszającym . Począwszy od 2011 r., nie było dogłębne analizy naukowe , które skutecznie odwołuje umiarkowane spożycie syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy do epidemii otyłości Imperium Mit 3 : .Ciało Metabolizuje wysoki -fruktozowy syrop kukurydziany inaczej niż cukier
ciała nie ma problemu metabolizmie syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy , i nie blokuje zdolność do odczuwania całości, jako jeden mit, przechodzi do stanu . Badania przeprowadzone przez naukowców z Holandii w 2007 r. wykazały, że napoje słodzone cukrem, syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy i 1% mleka wszystkich miał podobny wpływ na pełnię w ludzi, którzy je spożywali . Podobne badania przeprowadzone przez naukowców z Uniwersytetu w Toronto w 2007 roku okazało się, że roztwory zawierające syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy miał podobnych krótkoterminowych efektów fizjologicznych i psychologicznych w pełni i apetytu , jak te, które zawierają cukier lub równych części glukozy i fruktozy .
Mit 4 : High - fruktozowy syrop kukurydziany jest stosowany zamiast cukru
wysoko -fruktozowy syrop kukurydziany działa jako słodzik , nie zawsze jest stosowany w żywności i napojów , takich jak ściśle . Jest on stosowany w pieczywa stworzyć apetyczny skorupę złoto-brązowy i poprawić smak nadzieniem owocowym , zmniejsza zamrażarka palić w mrożonych owoców i warzyw , i zachowuje okres przydatności napoje gazowane i napoje przez równoważenia kwasowości i utrzymanie smaku . To nie jest używany jako zamiennik dla krajowego przywożonego cukru
Mit 5 : . Szybkie Fruktoza syrop kukurydziany jest naturalne
Większość mitów otaczających syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy są rozłożone przez tych, twierdząc, że syrop kukurydziany jest niezdrowe i szkodliwe. Ale ci, którzy popierają stosowanie wysokiej zawartości fruktozy syrop kukurydziany i jego zastosowań , nie są niewinne rozprzestrzeniania fałszywych informacji . Udoskonalanie Stowarzyszenie Ziarno rozpoczęła nadawanie reklam w 2008 rozwiać mity o syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy , podczas wyznając , że dlatego, że pochodzi z kukurydzy , to jest to produkt naturalny. Michael Jacobson , dyrektor Center for Science in the Public Interest , że nie jest to po prostu prawda w 2008 Time Magazine artykułu. Jacobson mówi, syrop kukurydziany o dużej zawartości fruktozy rozpoczyna się skrobię kukurydzianą , ale jest rozkładany i przetwarzane przy wykorzystaniu enzymów aż do uzyskania syropu kukurydzianego o wysokiej zawartości fruktozy . Nie jest towyrób , który występuje w przyrodzie. Jacobson ma jednak rozwiązania , które nadal jest odżywczo identyczne cukru stołowego . Imperium
