Różnych rodzajów produktów mlecznych

produkty mleczne są zazwyczaj bogate w wapń , który pomaga promować zdrowy wzrost kości , według amerykańskiego Departamentu Rolnictwa . Mypyramid.gov sugeruje, że ludzie wybierają beztłuszczowe lub niskotłuszczowe produkty mleczne . Jeśli jesteś z nietolerancją laktozy , można nadal spożywać produkty mleczne , takie jak sery, jogurty twardego bez szkody dla zdrowia. Każdy rodzaj pokarmu mlecznego ulega inny proces produkcyjny przed dotarciem sklep spożywczy półki i dla konsumentów . Masło Masło
numerów jest często wysoka zawartość tłuszczów nasyconych i powinny być spożywane tylko z umiarem .

Masło jest wykonany z mleka zwierząt, takich jak krowy i kozy . Mleko wygniata oddzielenie części tłuszczowej mleka z porcji cieczy; Pousunięciu cieczy ,substancji znanych jako " maślanki " jest po lewej stronie. Maślanka jest usuwany z mieszaniny , która pozostawia się mieszaninę tłuszczową. Mieszaninę tłuszczowych umieścić w procesie zagniatania , który włącza się do masła . Przedmasła osiągnie sklep , to zazwyczaj miesza się z przypraw takich jak sól światła w celu wzmocnienia smaku i pasteryzowane , aby zapobiec rozprzestrzenianiu się bakterii .
Sery
Ser zawiera tłuszczów nasyconych niż więcej każdy inny rodzaj produktu mlecznego.

Dokonywanie funt sera trwa około 10 kilogramów mleka , według Wisdairy.com . Mleko jest najpierw testowane na jakości w fabrykach przed rozpoczęciem procesu produkcji sera; następnie waży się i pasteryzuje w celu zabicia bakterii . Kultur starterowych bakterii dodaje się do mleka , które pomagają określić ostateczny smak mleka. Podpuszczka,enzymy mleka krzepliwości krwi , dodaje się do koagulacji mleka do tworzenia kremem podobne masy, którą tnie się na małe kawałki do oddzielania cieczy z substancji stałej serwatki serowej . Duże skrzep obróbce cieplnej w wysokiej temperaturze, podczas gdy małe skrzep gotowane w niskiej temperaturze. Serwatka jest odprowadzana , gdy skrzep jest gotowane . Ser jest następnie doprawione solą i innych rodzajów przypraw. Proces naciśnięcie określa kształt sera , który trwa od trzech do 12 godzin. Utwardzania jestopcjonalny proces wykonywany na końcu , który jest używany do sera wieku , czasami nawet do 10 lat . Imperium Jogurt
Spróbuj mieszania jogurtu z owocami dla zdrowego południu przekąskę .

Jogurt rozpoczyna się od mleka o zawartości tłuszczu w zakresie od 2,0 do 3,5 procent, według Cornell University. Odtłuszczone mleko, dodaje się w celu zwiększenia zawartości surowicy mleka między 10,5 i 11,5 procent. Mleko następnie homogenizuje się i ogrzewa do temperatury pomiędzy 185 i 194 stopni F przez 30 do 60 minut. Kwas mlekowy jest dodawana do mleka po schłodzeniu mleka między 104 i 105,8 ° F. Jogurt jest następnie umieszczany w opakowaniach konsumenckich i wysyłane do sklepów .
Lody
Lody, jak ser , jest wysoka zawartość tłuszczów nasyconych .

proces tworzenia lodów zaczyna się mleka, śmietany , cukru , masy mlecznej i smaków , które są zmieszane , zgodnie z Dairy Australia. Następnie mieszaninę homogenizuje się pod wysokim ciśnieniem i pasteryzowano w temperaturze w zakresie od 179,6 do 185 stopni F przez 15 sekund. Mieszaninę pozostawia się w spokoju w dowolnym miejscu od czterech do 24 godzin w celu starzenia. Cząsteczki zestalenia tłuszczu i smakowe są dodawane w okresie starzenia się. Mieszaninę następnie zamrożono w temperaturze -44,4 stopni F i bity dodanie powietrza do mieszaniny. Lody są pakowane i przechowywane w temperaturze -77 stopni F do niech twardnieje zanim zostanie wysłane do odbiorców . Imperium