Historia azotynu sodu

azotyn sodu jest podobny w imieniu i używać do azotanu sodu . Oba są konserwanty stosowane w wędlin , takich jak salami , hot dogi i boczek . Z biegiem lat, azotyn sodu budzi pewne obawy o jego bezpieczeństwo w ​​żywności , ale pozostaje w użyciu i istnieją przesłanki, że może faktycznie być zdrowe .
Hot dogi zawiera azotyn sodu .
Używa

azotyn sodu jest używany głównie na celu ochronę koloru mięsa nawet w procesie gotowania. Azotyn sodu pomaga hamować zatrucie jadem kiełbasianym , i najwyraźniej działa jako przeciwutleniacz . Imperium Wczesna historia

azotyn sodu został opracowany w 1960 roku. Odporność na nim szybko wstał , gdy badano jej skutki zdrowotne w 1970 . W 1977 roku ,amerykański Departament Rolnictwa rozważyć zakazanie go . Nastroje anty- azotyn osiągnął swój szczyt w latach 1978 i 1981 . Ostateczne orzeczenie USDA na dodatek wyszedł w 1984 roku , dzięki czemu jego zastosowanie .
Dalsze badanie

Badania wydany w 1990 po raz kolejny rzucić złe światło na azotyn sodu . Badanie 1994 pokazał związki epidemiologiczne z azotynu sodu i związku między konsumpcją hot dog i dziecięcej białaczki i nowotworów mózgu . Gdy badanie to zostało zgłoszone na w mediach krajowych ,zapał spowodowało spadek stosowania azotynu sodu za . W latach 1990 ,Narodowy Program Toksyczność zaczął recenzję azotynu sodu i Kalifornii zaproponował ofertę azotyn sodu jako rozwojową i reprodukcyjnego toksycznie .
Windykacja

azotyn sodu był po raz kolejny potwierdzone w 2000 roku.Narodowy Program Toksyczność jednogłośnie zdecydowała, że ​​nie był to substancja toksyczna . W czerwcu 2000 r.Komisja Kalifornia głosowali nie notować azotyn sodu jako rozwojową i reprodukcyjnego toksycznie .
Najnowsze Historia

azotyn sodu jest obecnie badany pod kątem korzyści dla zdrowia . Od roku 2000 , National Institutes of Health opublikowali szereg badań , które wspierają korzyści azotynu sodu . Obecnie uważa się , że może on pomóc w przeszczepach narządów i problemów noga naczyniowych , przy jednoczesnym zapobieganiu ataków serca i niedokrwistość sierpowatokrwinkowa . Imperium