Poziom i ubóstwo Dieta
Eksperci Nutrition z Yale University pamiętać , że diety w społeczności z wyższych poziomów ubóstwa zapewnić większość swojej energii z tłuszczów , cukrów i przetworów mięsnych oraz niskie spożycie warzyw , owoców i produktów pełnoziarnistych . Generalnie, im wyższastopa ubóstwa w społeczeństwie ,co gorszadieta jest średnio . Zdrowie dysproporcji
zdrowie różnicy często odpowiadają nierówności w edukacji i dochodów , według badań z University of Washington naukowców , który został opublikowany w 2003 r. " American Journal of Clinical Nutrition ". Warunków, takich jak otyłość i cukrzyca występują częściej w grupach z wyższym poziomem ubóstwa i niższym poziomem wykształcenia . Według Centrum Rudd ds. Polityki Żywności i Otyłości , obecne warunki gospodarcze sprawiają ubogie społecznościnajbardziej podatne na niezdrowej diety, otyłości i wielu chorób . Większość Amerykanów nie spożywa wystarczającej ilości owoców, warzyw i produktów pełnoziarnistych , a społeczności z niższych poziomów ubóstwa zużywają nawet mniejsze ilości tych zdrowej żywności .
Badania
Naukowcy z Yale University stwierdził, że zdrowej żywności są mniej dostępne w społecznościach z wysokim poziomem ubóstwa . Ponadto , produkt ma zazwyczaj niższej jakości w dużych obszarach biedy w porównaniu do bogatych dzielnic . Naukowcy stwierdziła również , że niższe przychody mają większe jednostki wyzwania podczas próby kupić zdrowej żywności z powodu braku zdrowej żywności, dostępnych w wielu z tych wspólnot . Zgodnie z 2010 badań opublikowanych w "American Journal of Epidemiology ", " znaczne różnice w otyłości istnieje pomiędzy dzielnicami o różnych poziomach dostępu do żywności i fitness udogodnienia. " Imperium sprzeczne dowody
Według NIH- AARP Diet and Health Study , które profilowanego ponad 565.000 w średnim wieku i starszych Amerykanów , ludzie w mniejszych dzielnicach dochodach miały zwiększone ryzyko śmierci; Jednak, gdy naukowcy w badaniu kontrolowanym czynników stylu życia uczestników , takich jak palenie tytoniu, dieta, ćwiczenia i zagrożeń medycznych , wysokie stopy zgonów pozostała niezmieniona . W badaniu , ludzie w najuboższych dzielnicach miał 22 - procentowy większe ryzyko zgonu , niezależnie od czynników żywieniowych .
Snack
restauracji fast-food są bardziej powszechne w społecznościach o niskich dochodach . 2009 badania z naukowcami z University of California i Columbia University odkryli, że o restauracji fast-food w ciągu jednej dziesiątej mili szkoły prowadzi do minimalnego wzrostu 5,2 procent w otyłości . 2003 Badanie opublikowane w czasopiśmie " Pediatrics " ujawnił, że każdego dnia , niemal jedna trzecia amerykańskich dzieci w wieku od 4 do 19 lat jeść fast food , który zwiększa ryzyko otyłości .
Zapobieganie /Rozwiązanie
Jedna z teorii z naukowców z University of Washington jest to, że powinniśmy przesunąć wybory żywieniowe w społecznościach o niskich dochodach w kierunku dużej gęstości energetycznej diety , który zapewnia maksymalne kalorii z najmniejszą ilością objętości i najniższych kosztach . Poprawa dostępu supermarketów w dużych społecznościach ubóstwa i zapewnienie, że niskie dochody , społeczności miejskie mają dostęp do świeżych owoców, warzyw i produktów pełnoziarnistych jest instrumentalny do zapobiegania otyłości i pomaga im się uzyskać zdrowsze . Imperium
