Lista produktów, które są bogate w antyoksydanty

funkcja Normalne komórki opiera się na reakcjach chemicznych . Reakcje te zrzucić części cząsteczki --- zwykle tlen --- , które straciły elektron i są bardzo niestabilne . Zwane wolne rodniki , cząsteczki ich zaatakować sąsiednie w celu wymiany . To utlenianie ; z czasem uszkadza komórki i ustawia scenę dla choroby . Przeciwutleniacze są witaminy, minerały, karotenoidy i polifenole , które łatwo dają się elektron , aby ustabilizować wolne rodniki przed niszczą zdrowe komórki . Wiele osób przyjmuje suplementy dla ochrony przed wolnymi rodnikami . AleAmerican Heart Association , powołując się na brak wsparcia klinicznej , a nawet jakieś dowody szkodliwych skutków , zaleca jedzenie pokarmów bogatych w przeciwutleniacze , jako bezpieczniejsze i bardziej skuteczny sposób, aby pozostać zdrowym. Owoce

Większość owoce są bogate w witaminę C. Wśród owoców najwyższa w przeciwutleniacze są suszone śliwki , rodzynki, borówki ( nawet dzikie jagody zawierają więcej przeciwutleniaczy niż turystyczne uprawiane z nich) , jeżyny , truskawki, maliny , śliwki . , pomarańczy i wiśni ,karotenoidów likopen jest bogaty w czerwonych owoców, szczególnie pomidorów ; czerwone winogrona są również pełne flawonoidów, typu polifenoli .

Warzywa

Witamina C jest bogaty w wiele warzyw , jak selen jestprzeciwutleniaczem mineralnych . Karotenoidy, beta-karoten , likopen i luteina dodać pigment , a także żywienia , do różnych kolorowych warzyw . Amerykański Departament Rolnictwa (USDA ) wymienia kapusta włoska , szpinak, brukselka, kiełki lucerny, brokuły , buraki, czerwona papryka , cebula, kukurydza i bakłażana jako najbogatszych źródeł . Imperium całe ziarna i roślin strączkowych

suszona fasola , zwłaszcza małe czerwona fasola i fasola , rośliny strączkowe są na szczycie listy żywności antyoksydacyjnych i pełnoziarniste rywalizujących warzyw w ich zawartości przeciwutleniaczy na gram . Produkty te oferują polifenole, witaminę E i selen w obfitości . Produkty pszenne pełnoziarniste mają najwięcej antyoksydantów w grupie zbóż , a następnie kukurydzy , owsa i ryżu .
Zbiory orzechów i przypraw

przeciwutleniacze , witaminy E i selenu są tylko niektóre z zalet tej kategorii składników odżywczych opakowaniach . USDA stawia pekan, orzechy włoskie i laskowe na szczycie listy , wraz z mielone goździki , cynamon i oregano .
Kawa, herbata i wino

dobre wieści dla każdego, kto po prostu nie może zacząć bez tej porannej filiżance jest , że zarówno kawa i herbata są przepełnione flawonoidów . Flawonoidy są tak samo mocne rodzaj polifenoli , który daje czerwone wino swoją Antiaging , przeciwutleniacz cios . Imperium