Stevia Vs . Sacharyna

Powszechne spożycie cukru białego tabeli została skorelowana z tendencji wzrostowych w otyłości i cukrzycy . W rezultacie coraz więcej konsumentów poszukuje alternatywy dla cukru , które zapewniają słodki smak , ale brak dodatkowych kalorii i efekt yo- yo na poziom cukru we krwi . Stevia została niedawno przyjęta jako całkowicie naturalny substytut cukru , podczas gdy pierwszy sztuczny słodzik , sacharyna , nadalpopularne. Początki

Stevia jestw pełni naturalny ekstrakt z rodzaju ziół i krzewów , które są rodzime dla Ameryki Południowej i Środkowej . Sacharyna jest syntetyczną substancją chemiczną, która została przypadkowo odkryta przez naukowców pracujących z pochodnych smoły węglowej .
Historia

Stevia jest stosunkowo nowy w Stanach Zjednoczonych . Jest uważany zadodatek , ponieważ nie zostały jeszcze zatwierdzone przez Food and Drug Administration do spożycia . Sacharyna jestpierwszy sztuczny słodzik i to skomercjalizowane nie długo po jego odkrycia w 1879 roku.

Odżywcze

Cukrzycy sprzyja substancje słodzące , takie jak sacharyna i Stevia ponieważ są wolne od glukozy, i nie wymaga insuliny może być metabolizowany . Ponieważ obie substancje słodzące są wolne od kalorii , są także popularne podstawienia cukru ród dietetyków .
Taste

Sacharyna i Stevia jest 300 razy słodsza od cukru i obie substancje są zgłaszane mają gorzki posmak . Ze względu na ich mocy , są tylko zalecane do stosowania w niewielkich ilościach .

Kontrowersje

Chociaż żadne szkodliwe skutki obserwowano u ludzi , sacharyna długo podejrzewał jako rakotwórczy , ponieważ jest wiadomo, że powodują raka u szczurów laboratoryjnych. Stevia Spekulowano również przyczynić się do raka i problemy reprodukcyjne u mężczyzn i kobiet . Nie ma jednoznacznych dowodów na poparcie tych twierdzeń. Imperium