Wartość odżywcza łopatka wieprzowa

długoletni pobyt w południowych stanach USA ,wieprzowina grill wyciągnął - kanapka robi jego drogę w całym kraju i utworzenie miłośników wszędzie którzy DEBATA zasługi sosów na bazie octu Carolina kontra te na bazie pomidorów w Kansas City. Bez względu na to sos ,kluczowym składnikiem jestłopatka wieprzowa , znany także jako Boston butt pieczeni . Ten krój łopatka wieprzowa pochodzi z górnej części ramienia z wieprza , blisko barku . Jeden świeże 7 - do 8 - funtowych łopatka wieprzowa pieczeń plonów wystarczająco wieprzowiną na budowę kilkunastu 10 -uncji BBQ wyciągnął - wieprzowe kanapki . Zatopioną w dowolnym ulubionym sosem , lub w ogóle nie Sauced , wiele osób zgadza się, żeprzemiły kęs wysokiej zawartości tłuszczu, cholesterolu, wysokiego białka wieprzowe barku jestsmakowity kąsek . Kalorie

1 uncji porcja świeżego łopatka wieprzowa , gotowane i duszone bez usuwania żadnych widocznych tłuszczu , ma 75 kalorii , z których 45 kalorii pochodzących z tłuszczu . Typowy 10 -uncji kanapka wyciągnął - wieprzowina , tylko mięso , zapewnia 750 kalorii , z czego 450 kalorii pochodzi z tłuszczu .
Fat

1 uncji porcja gotowane i duszone Boston tyłek ma 5 g tłuszczu , z czego 2 gramy są nasycone . Stanowi to 8 procent zalecanej dziennej wartości dla osoby dorosłej następującej typowej codziennej diecie 2000 kalorii . Typowy 10 -uncji łopatka wieprzowa kanapka zawiera 50 g tłuszczu , lub 80 procent zalecanej dziennej wartości ( nie wliczając dodatkowego tłuszczu , które mogą pochodzić z sosów i kanapek . ) Usuwanie tyle widocznego tłuszczu przed gotowaniem łopatka wieprzowa może zmniejszyć spożycie tłuszczu o około 1 gram na 1 uncji mięsa, lub 20 procent , a zmniejszenie spożycia kalorii o 10 kalorii na 1 uncję mięsa . Imperium Cholesterol

1 uncji porcja wieprzowiny ramię ma 27 miligramów cholesterolu , czyli 9 procent zalecanego dziennego spożycia . Amerykański Departament Rolnictwa zaleca ograniczenie średniego zużycia dorosłych cholesterolu do 300 mg dziennie . 10 -uncji grill wieprzowina kanapka zawiera 270 miligramów cholesterolu , prawie cały zasiłek zalecane.
Białko

Mimo wysokiej zawartości tłuszczu i cholesterolu , łopatka wieprzowa jest dobrym źródłem białka . Jedna uncja zapewnia 7 gramów białka . 10 -uncji kanapka dostarcza 70 g białka , przekraczając zalecanego dziennego spożycia 50 gramów oparte na diecie 2000 kalorii .
Sodu

gotowane i świeże duszona łopatka wieprzowa jest naturalnie niskiej zawartości sodu , przy 16 mg na 1 - uncji porcji lub 1 procent wartości dziennej i 160 miligramów na porcję 10 - uncji , lub 10 procent zalecanej dziennej wartości .

Witaminy /minerały

1 uncji porcja wciągniętego łopatka wieprzowa zapewnia 3 procent dziennej wartości żelaza i 1 procent RDA wapnia . Jest takżeźródłem ryboflawiny , niacyny , witaminy B6 , cynku i selenu . Imperium