Informacje na temat Surowe mleko kozie

Surowe mleko kozie jestpopularny produkt mleczny często reklamowany jako zdrowej żywności . Mleko kozie oferuje wiele korzyści i jest uważana przez wielu dietetyków , aby być bezpieczniejsze , zdrowsze i bardziej zrównoważony niż mleka pochodzących od bydła . Do spożycia przez ludzi z surowego mleka koziego pozostaje kontrowersyjne . Chociaż niektórzy uważają, że surowe mleko jest zdrowsze , inni uważają, że jego zalety odżywcze przeważają nad ryzykiem związanym z mleka , które nie zostały pasteryzowanych usunąć patogeny . Porównanie z mleka krowiego Mleko Obrazów Obrazów

koziego i krowiego mleka są bardzo zróżnicowane pod względem składu odżywczego , korzyści dla zdrowia i produkcji . W przeciwieństwie do mleka krowiego , koziego nie wymaga homogenizacji , ponieważ tłuszcze z mleka koziego można znaleźć w mniejszych cząstek , które pozostają zawieszone , nie rosną do góry .

Dodatkowo , wiele osób z alergią na mleko krowie znaleźć kozie mleko łatwiej strawne i mniej sprawczym warunków związanych z alergią , takich jak egzema , zapalenie i przewlekłe choroby jelit. Wiele uczulających białek występujących w mleku krowim jest nieobecny z mleka koziego lub występuje w znacznie mniejszych ilościach .
Historia i znaczenie kulturowe

Worldwide , surowe mleko kozie jest zużywana znacznie bardziej niż postaci mleka krowiego. W wielu kulturach nisko -tech , surowe mleko kozie jest uważana za bardziej praktyczne niż inne postaci mleka , ponieważ nie wymaga homogenizacji . Ze względu na doskonałe profilu żywieniowego , jestszczególnie ważne dla osób, pożywieniem w obszarach o niskich dochodach . Ir ziemi i wymaga mniej energii do wytworzenia mleka krowiego .

Historycznie , surowe mleko kozie odegrała kluczową rolę w wielu kulturach na całym świecie . W starożytnym Egipcie , Rzymie i Grecji , mleko kozie był czczony jako cenne źródło pożywienia , a to pozostajespożywczych do dnia dzisiejszego. Sery z mleka koziego i surowego mleka koziego są nadal ważne aspekty rodzimych stylów kulinarnych wielu krajów . Imperium Bezpieczeństwo vs Risk

Niektórzy rolnicy i konsumenci uważają, że kozie mleko jest zdrowsze , gdy spożywane na surowo, choćFDA ostrzega , że niepasteryzowane mleko może port śmiertelne choroby . Mleko " prosto od kozy " , jak do mleka ludzkiego , tożywy produkt zawierający komórki przeciwbakteryjne , probiotyki i enzymy funkcjonalne . Niektóre właściwości odżywczych mleczarskiego mogą zostać zniszczone podczas pasteryzacji . Łódź

Według jeszcze większość ekspertów w zakresie bezpieczeństwa żywności , całość mleka należy dokładnie obróbce przed konsumpcją . Wiele pozornie zdrowych kóz są właściwie nosicielami śmiertelnych chorób przenoszone przez człowieka , askład chemiczny mleka koziego jest korzystne dla wzrostu patogenów . Ludzie, którzy są bardzo młodzi , bardzo stary , w ciąży lub immunosupresji są na największe ryzyko zarażenia chorobami przez surowego mleka koziego .
Kulinaria użytkowania i Flavor

Chociaż wiele osób spodziewać surowe mleko kozie , aby mieć na ostry smak związany z koziego sera , świeżego mleka koziego jest rzeczywiście bardzo lekki i słodki w porównaniu do mleka krowiego . Ma słodki , kremowy i lekko słony smak , a wiele osóbpreferuje się smak mleka krowiego do celów kulinarnych .

Kozie mleko Obrazów jest popularny do stosowania w serach , ale wiele osób z niego korzystać także w zbożach i na dobę posiłki. Mleko kozie mogą dodawać zdrowe, odżywcze - uderzenie , jak również uroczo słodki smak - do wielu receptur . Jego smak jest szczególnie atrakcyjne w zapiekanek , deserów i jogurtów .
Odżywcza profil

Ogólnie Surowe mleko kozie zawiera mniej tłuszczu i więcej witamin i minerałów niż surowego mleka krowiego , i zwykle łatwiej strawne . Mleko kozie jestdoskonałym źródłem wapnia ,minerał , który jest niezbędny dla zdrowych kości, zębów, równowagi hormonalnej i profilaktyce raka . Mleka Obrazów

kozie jest równieżdobrym źródłem białka . Serwatki i kazeiny kóz są łatwe dlaorganizmu do wchłaniania i zapewniają zdrową równowagę aminokwasów . Dodatkowo , mleko kozie zapewnia ribflavin , przeciwutleniacz witaminę B- , które są niezbędne do produkcji energii i fosfor , który wiąże się z wapniem , aby umożliwić strukturyzacji silne kości i zęby. Imperium