Co to jest palmitynian askorbylu ?

Askorbylu palmitynian został stworzony przez Linus Pauling , dwukrotny laureat Nagrody Nobla z Portland w stanie Oregon . Ta kombinacja kwasów tłuszczowych i witaminy C ma wiele zastosowań i można je znaleźć we wszystkim z chipsy ziemniaczane na błyszczyk . Chociażzakres przydatności palmitynian askorbylu jest wciąż badana , zarówno jego rozpuszczalność w wodzie i tłuszczu sprawia, że​​doskonałe przygotowanie , przez któreorganizm może wchłonąć witaminy C. Chemia

palmitynian askorbylu jest utworzony przez połączenie witaminy C (kwas askorbinowy) kwasu palmitynowego . Kwasu palmitynowegonajpowszechniej występujący w naturze kwas tłuszczowy i może pochodzić z tłuszczów roślinnych prawie wszystkich zwierząt. Połączenie tych dwóch elementów prowadzi do cząsteczki, która jest zarówno na wodzie i rozpuszczalnych w tłuszczach . To sprawia, że ​​palmitynian askorbylu amfipatycznej cząsteczkę, co oznacza, że​​cząsteczka może przenikać i zintegrować się w błonach komórkowych.
Żywnościowy

palmitynian askorbylu są rozpuszczalne w tłuszczu i wody , więc jego zastosowania są bardzo zróżnicowane . Palmitynian askorbylu można znaleźć w żywności jako środek konserwujący . Restauracje mogą wybrać się smażyć ich jedzenie w olejach , które zostały wzbogacone w palmitynian askorbylu , ponieważ utrzymuje olej ze spalania i żywności z przypaleniem . Chipsy ziemniaczane mają zazwyczaj smażone w oleju , które zawierają palmitynian askorbylu ;dodatek prowadzi świeższe produktów przez dłuższy czas. Palmitynian askorbylu jest również stosowany w celu przedłużenia świeżości wysuszonych i sproszkowanych produktów mlecznych . Imperium Zdrowie i Uroda Używa

palmitynian askorbylu integruje się w błonach komórkowych człowieka krwinki czerwone , umożliwiając jej zobojętnienia wolnych rodników , które mogą spowodować uszkodzenie struktury komórkowej . Witamina C jest również pokazana na stymulowanie wzrostu świeżego kolagenu, co daje elastyczność i sprężystość . Obie te właściwości sprawiają, palmitynian askorbylu bardzo atrakcyjny dla producentów produktów dla zdrowia i urody . Według Linusa Paulinga Institute na Oregon State University, jednakskuteczność palmitynianu askorbylu jako ochraniacz błony komórkowej został pokazany jedynie w badaniach laboratoryjnych. Na etykietach konkretnych kosmetyków , palmitynian askorbylu jest często wymienione jako palmitynian askorbylu witaminy C jest również sprzedawana w tabletkach, w proszku i postaci płynnej jako suplement witaminy . Ponieważwitamina C jest połączony z kwasów tłuszczowych , palmitynian askorbylu są łatwiej wchłaniane przez organizm niż prosty dodatek kwasu askorbinowego . Łódź
zdrowotne korzyści i obawy

askorbylu palmitynian wykazano , w odpowiednich dawkach i kombinacje do zwalczania i naprawy niektórych skutków miażdżycy serca. Witamina C jest niezbędna sama ochrona kości z trwałego uszkodzenia . Chociaż istnieje kilka przeciwwskazań do palmitynian askorbylu , te konkretne alergii pokarmowych należy sprawdzić etykietę z ich produktów w celu określenia pochodzenia kwas palmitynowy . Pochodzi głównie ze źródeł roślinnych , niektóre kwasy palmitynowy może wywołać reakcję alergiczną u osób, które są bardzo wrażliwe na żywności, takich jak kukurydza i soja . Imperium