Informacje o witaminy i mineralne

Związki organiczne niezbędna do życia , witaminy są istotne noncaloric składniki odżywcze . Chociaż wymagane tylko w małych ilościach, że mają zasadnicze znaczenie dla organizmu ludzkiego function.Vitamins są albo rozpuszczalne w tłuszczach i rozpuszczalne w wodzie. Minerały są nieorganiczne naturalnie występujące pierwiastki chemiczne . Są one głównym i minerałów obecnych w organizmie człowieka witamin rozpuszczalnych w tłuszczach

znaleźć w tłuszcze i oleje żywności śladowych, witamin rozpuszczalnych w tłuszczach wymagają żółć absorpcji . Toksyczność może wystąpić, ponieważ te witaminy są przechowywane w wątrobie i tkance tłuszczowej . Możliwe jest , aby przetrwać przez całe tygodnie bez uprzedniego ich konsumpcji. Jednak braki mogą wystąpić, gdydieta niskie amounts.Fat konsekwentnie dostarcza witamin rozpuszczalnych : A, E , D , KVitamin- Wszechstronność funkcji . Odgrywa dużą rolę w utrzymaniu silnych, zdrowych kości i dobrego wzroku . Znaleziono w warownym mleko , marchew, słodkie ziemniaki i szpinak . Niedobór powoduje ślepotę i death.Vitamin D - Pomaga utrzymać poziom wapnia i fosforu we krwi . Niezbędne dla zdrowia kości . Znaleziono w ufortyfikowanym mleka i niektórych zbożach . Światło słoneczne sprzyja synthesis.Vitamin E - A przeciwutleniacz i odgrywa ważną rolę w odporności różne . Niezbędne dla prawidłowego rozwoju nerwów . Znaleziono w olej rzepakowy, majonezu i pszenicy germ.Vitamin K - niezbędna do krzepnięcia krwi . Najbogatsze źródła żywności są ciemne zielenie liściaste , brokuły , brukselka , sałata , kalafior .

.
Zbiory witamin rozpuszczalnych w wodzie

witamin rozpuszczalnych w wodzie : - B i CWater witaminy rozpuszczalne są szybko i łatwo wchłaniane przez organizm . Ciało wydala nadmiar w moczu . Jest to konieczne do spożywania pokarmów dziennie szczególnie bogate w tych witamin , w celu uzyskania zalecanej intakes.Vitamin BB6 - konieczne do metabolizmu białka. Przyczynia się do regulacji poziomu glukozy we krwi . Mięso , ryby , drób , ziemniaki i zielone warzywa liściaste są dobre sources.B12 - - Działa z kwasu foliowego . Utrzymuje osłonki nerwowe chroniące włókna nerwowe . Wymaga czynnik wewnętrzny . Twaróg , sardynki i tuńczyk są bogate w B12.Biotin - - koenzymu niezbędnego do metabolizmu . Rozpowszechnione w kwasie foods.Folic - Współpracuje z B12 . Niezbędny do syntezy DNA . Obfite w zielonych liściastych . Mleko zwiększa wchłanianie tego nutrient.Riboflavin - produkty mleczne są bogate w ten składnik odżywczy , a także zielonych liściastych . Ważne dla energii metabolism.Niacin - - bierze udział w metabolizmie energii w komórkach również. Znaleziono w ziemniaki, zboża i kwas chicken.Pantothenic -składnik koenzymu niezbędnego do uwalniania energii . Bierze udział w syntezie lipidów , hormony, neurotransmitery i hemoglobiny . Rozpowszechnione w foods.Thiamin - - niezbędny dla funkcji układu kostnego i nerwowego . Szczególnie bogate w skrobię, takie jak ziemniaki, pieczywo i zboża . Niedobór beriberi.Vitamin CAssists w wykonywaniu kolagenu , wspomaga wchłanianie żelaza i wspiera odporność. Bogate w żywności , takich jak pomarańcze , truskawki i brokuły. Niedobór powoduje szkorbut

Główne minerały

Główne minerały są niezbędne i znaleźć w organizmie w ilości ponad 5 gramów : . CalciumChief mineralnych z kości i zębów . Potrzebne do funkcjonowania komórek i nerwów oraz krzepnięcia krwi . Aktywny w ciśnieniu krwi i odporności. Niedobór powoduje zahamowanie wzrostu u dzieci i osteoporozy u dorosłych . Znaczące źródła są mleko i produkty mleczne , tofu, warzywa i legumes.ChlorideComponent kwasu solnego potrzebnego do digestion.MagnesiumNecessary do syntezy białek i skurczu mięśni normalnego . Potrzebne również do impulsów nerwowych transmission.PhosphorusEssential części materiału genetycznego komórek. Aktywny w przekazywaniu energii . Niedobór powoduje krzywicę u infants.PotassiumNecessary do równowagi płynów /elektrolitu i skurczu mięśni . Utrzymuje bicie serca . Niedobór zazwyczaj towarzyszy odwodnienie; powoduje niewydolność serca i śmierć . W mleku , bananach i fish.SodiumPrincipal jonu używane do równowagi płynów na zewnątrz komórek . Niedobór jest bardzo rzadkie , ponieważ kilka diecie brakuje sodu . Nadciśnienie i choroby serca są związane z wysokim spożyciem
Zbiory Trace Minerals

śladowe minerały występują w ilości mniejszej niż 5 gramów : . IodineEssential do prawidłowego funkcjonowania tarczycy . Pomaga w regulacji wzrostu i tempo przemiany materii . Niedobór powoduje wole . Obfite w owoce morza i jodowanej salt.IronPart hemoglobiny , która przenosi tlen we krwi . Zasadnicze znaczenie dla poziomu energii . Źródła są czerwone mięso , ryby, drób , suszone owoce i rośliny strączkowe . Niedobór powoduje niedokrwistość, bóle głowy i weakness.ZincWorks z białek w każdym narządzie organizmu . Pomaga w metabolizmie witaminy transportowca funkcji trzustki , produkcji spermy i gojenia się ran. Nawetłagodny niedobór skutkuje zaburzeniami odporności i widzenie w nocy . Mięso, ryby , warzywa i zboża są wszystkie dobre sources.FluorideHelps w tworzeniu zdrowych kości i zębów . Zapobiega próchnicy. Herbata , owoce morza i fluoridated wody są niezbędne do prawidłowego metabolism.CopperHelps sources.ChromiumNecessary glukozy hemoglobiny . Niedobór powoduje anemię . Dobrym źródłem są podroby , owoce morza , orzechy , nasiona i wody .
Zbiory Wymagania

Trudno sobie przypomnieć, co żywności są najbogatszym we wszystkich niezbędnych składników odżywczych . Ponieważ nikt nie może zapewnić wymagania źródło całodzienne ,najlepszym rozwiązaniem jest, aby jeść różnych produktów spożywczych każdego dnia : Mleko , jogurt i ser - 2 do 3 servingsVegetables - 3 do 5 servingsMeat , drobiu , ryb, fasoli i jaj - -2 do 3 servingsFruit - 2 do 4 servingsBreads , kasze , ryż i makaron - od 6 do 11 porcje Imperium