Wytyczne USDA kontrolno

USDA ustalił wytyczne dla kontroli niektórych rodzajów żywności , w tym jaj , drobiu i innych mięs , na poziomie krajowym . Wytyczne te zapewnienia bezpieczeństwa i jakości dla produktów poddanych kontroli żywności . Jaja i produkty jajeczne

Under produkty jajeczne ustawy Inspekcji 1970 , produkty jajeczne dystrybuowane do spożycia musi być pasteryzowane . Proces ten wiąże się z jajek gwałtownie ogrzewane i utrzymywane przy minimalnej wymaganej temperaturze przez określony okres czasu , aby zniszczyć bakterie salmonelli . Kontrolowane i pasteryzowane produkty jajeczne są wykorzystywane do wytwarzania produktów jajecznych liofilizowane i naśladowania , ale produkty te podlegają jurysdykcji nieFDA, USDA .
Inspekcja mięsa i drobiu

w zakresie badania mięsa i produktów drobiowych różni się od klasyfikacji tych produktów . Oba są upoważnione przez USDA , ale proces kontroli jest obowiązkowe i gwarantuje , że produkty są zdrowe i nadają się do spożycia . Normy jakości jest procesem dobrowolnym , który występuje tylko po procesie kontroli . Imperium Klasyfikację Mięso i drób

mięsa i drobiu dla zdrowotności są kontrolowane , mogą one przejść proces klasyfikacji do oceny jakości mięsa. Proces jest obsługiwane przez licencjonowanego USDA federalnego równiarka według standardów USDA . Proces klasyfikacji ocenia mięsa lub drobiu na kruchość, soczystość , smak i wydajność . Imperium