Definicja Salmonella

bakterie Salmonella żyje w przewodzie pokarmowym zwierząt i ludzi i rozprzestrzeniają przez odchody zainfekowanego gospodarza . Dwa rodzaje tej bakterii , Salmonella enteritidis i Salmonella typhimurium , sąnajbardziej powszechne i stanowią połowę wszystkich zakażeń ludzi w Stanach Zjednoczonych . Zakażenia

zakażenie wywołane przez bakterie salmonelli nazywa salmonelloza . Ponad 1 milion przypadków zachorowań przenoszonych przez żywność i ponad 500 zgonów szacuje się być spowodowane salmonellą w Stanach Zjednoczonych każdego roku , według Centrum Kontroli i Prewencji Chorób .
Rozwój Salmonelloza

bakterie Salmonella zazwyczaj przesyłane są do ludzi poprzez spożywanie żywności , takich jak wołowina, drób i jaja, zanieczyszczonej odchodami zakażonych . Każdy pokarm może zostać skażone i może wyglądać i pachnieć normalny .

Objawy

Najczęstsze objawy zakażenia salmonellą to biegunka , gorączka i bóle brzucha . Zazwyczaj są one odczuwalne od 8 do 72 godzin po spożyciu skażonej żywności .
Diagnoza

Salmonelloza można zdiagnozować poprzez badanie próbki stolcu . Dalsze badania mogą być przeprowadzone w celu określenia konkretnego typu , jeśli jest to konieczne .
Zbiory Zabiegi

zakażenia Salmonella zazwyczaj uruchomić swój bieg w około tydzień i zwykle nie wymagają wszelkie dodatkowe leczenie , inne niż dużą ilością płynów . W ciężkich przypadkach , płyny dożylne mogą być konieczne , aby zapobiec odwodnieniu .
Zapobieganie /Rozwiązanie

Aby zapobiec rozprzestrzenianiu się i zagrożenie zakażenia salmonellą , należy przestrzegać odpowiednich procedur higienicznych , takich jak częste mycie rąk i zachowując wszystkie pokarmy oddzielić podczas przygotowań . Gotować wszystko dokładnie , jak bakterie nie przeżywają proces gotowania . Imperium