Które z poniższych stwierdzeń najlepiej opisuje wpływ posiłku bogatego w błonnik na wzrost poziomu glukozy we krwi występujący po posiłku?

Posiłek bogaty w błonnik może skutecznie spowolnić wzrost poziomu glukozy we krwi, który następuje po posiłku. Błonnik, który znajduje się w produktach pochodzenia roślinnego, takich jak produkty pełnoziarniste, owoce i warzywa, ma kilka właściwości, które przyczyniają się do tego efektu:

Rozpuszczalny błonnik:Rozpuszczalny błonnik tworzy w przewodzie pokarmowym żelową substancję, która może opóźniać wchłanianie glukozy z pożywienia. Pomaga to zapobiec szybkiemu wzrostowi poziomu cukru we krwi.

Nierozpuszczalny błonnik:Nierozpuszczalny błonnik zwiększa objętość stolca i wspomaga regularne wypróżnienia. Może również pomóc spowolnić wchłanianie glukozy, skracając czas kontaktu pokarmu z enzymami trawiennymi.

Zwiększone uczucie sytości:Pokarmy bogate w błonnik są zwykle bardziej sycące, co prowadzi do zwiększenia sytości i zmniejszenia ogólnego spożycia pokarmu. Może to pomóc w kontrolowaniu poziomu glukozy we krwi, zapobiegając przejadaniu się i nadmiernemu spożyciu kalorii.

Poprawa wrażliwości na insulinę:Regularne spożywanie błonnika wiąże się z lepszą wrażliwością na insulinę, co pozwala organizmowi efektywniej wykorzystywać insulinę do transportu glukozy z krwi do komórek. Może to pomóc w zapobieganiu wysokiemu poziomowi cukru we krwi.

Dlatego włączenie do posiłków produktów bogatych w błonnik może pomóc w kontrolowaniu poziomu glukozy we krwi poprzez spowolnienie wchłaniania glukozy, zwiększenie uczucia sytości i poprawę wrażliwości na insulinę. Jest to szczególnie korzystne dla osób ze stanem przedcukrzycowym, cukrzycą typu 2 lub osób chcących utrzymać prawidłowy poziom cukru we krwi.