Różnice między FD & C & Jezioro kolorowanki

Czytanie etykiet żywieniowych na żywności przetworzonej może być kłopotliwe , jeśli chodzi o barwniki spożywcze . Niektóre produkty spożywcze zawierają FD & C kolorów , a niektóre zawierają jezioro kolory . Niektóre produkty zawierają nawet oba rodzaje barwników . FD & C i jeziora barwniki spożywcze są oba typy sztuczne barwniki . Różnią się w tym, jak są one wykonane , ich rozpuszczalność i rodzajów żywności nadają się one do . Barwienia żywności Podstawy

Sztuczne kolory są bardziej intensywne i zapewniają bardziej równomierne zabarwienie niż naturalnych dodatków, takich jak nasiona Annatto lub koncentrat soku z buraków . Istnieją dwa rodzaje barwnika : barwniki i jeziora . Barwniki FD & C są przeznaczone do stosowania w żywności, leków i kosmetyków . Istnieje siedem certyfikowanych FD & C kolorów , w tym FD & C Yellow numer 5 i FD & C Blue Numer 1 .
Skład

FD & C kolory są proste kolory , co oznacza, że nie są pomieszane z innym substancja . Składają się one z co najmniej 85 procent czystego barwnika. Jezior, czasem zwane jeziora aluminiowe, wykonane są z prostych kolorach, takich jak barwniki FD & C . Reakcja chemiczna pomiędzy prostą koloru i wodorotlenek glinu wytwarza klasy spożywczej koloru jeziora . Jeziora są bardziej skoncentrowane niż FD & C kolorów . Imperium dostępnych form

FD & C kolory są w proszku lub w postaci granulowanej i może być mieszany z wodą w celu uwolnienia ich kolor w żywność . Dostępny z dodaną ciecz jak pasty i roztwory są również . Jeziora są przetwarzane w bardzo drobnych proszków , które pozwala im rozproszyć w innych mediach . Są one dostępne w określonych stężeniach w zależności od tego ile barwnik FD & C zawierają . Barwniki
Rozpuszczalność

FD & C są rozpuszczalne w wodzie i nie można mieszać z lub rozproszyć w olejach. Jeziora są nierozpuszczalne w wodzie i kilka rozpuszczalników organicznych , co oznacza, że ​​nie rozpuszczają się w tych cieczach. Mogą być one zmieszane z tłuszczów i mają zdolność do rozpraszania w oleju . Jeziora mogą być zawieszone w innej substancji pojazdu , takie jak gliceryna , glikol propylenowy lub sacharozy , które działają jako nośniki kolorystyce .
Używa

Jeziora kolor twardych powłok na cukierki i tabletki i mogą być stosowane w warstwach w celu uzyskania określonego koloru . Są one także zdyspergowane w oleju roślinnym produktów kolorowych , które zawierają głównie tłuszcze , takie jak i czekolady i powłok do wytwarzania cukierków. Barwniki z jednej części produktu żywnościowego czasami krwawienia do innego obszaru na jedzenie, ale nie typowo jezior krwawienia . W przeciwieństwie do FD & C kolorów , jeziora można dodać do suchych składników i produktów barwnych , takich jak suche proszki. Kolor również gumy do żucia . Barwniki FD & C kolorów , takich jak produkty napojów i pieczywa . Imperium