Techniki w Wzbogacanie Rice

Wzbogacanie ryż jestsposób zastępując wartości odżywcze , którą usuwa się w wyniku przetwarzania . Pozostajeskrobi . Ryż w zebranej formie nie jest zjadliwe i wymaga przetworzenia do spożycia przez ludzi . Składniki odżywcze są usuwane otrzymuje się przez zmieszanie przetworzonego ryż z witaminami i minerałami. W niektórych kulturach ryż jestistotną częścią codziennej diety i żywienia jest ważnym aspektem do zaopatrzenia w żywność . Techniki wzbogacania

ryżu Biały ryż jest pokryta proszkiem lub rozpylany bezpośrednio z witaminami i minerałami zastępując usunięte składniki pokarmowe , bez zmiany jego wyglądu albo cechę ziarnistej ryżu. Niektóre z tych składników obejmują żelazo, niacynę , tiaminę , kwas foliowy, i które są tracone w trakcie etapu przetwarzania. Jedną z wad do techniki powlekania jest to, że powłoki można zmyć , albo ograniczenie składników odżywczych lub ich wyeliminowania po raz drugi.
Konwersja ryż do Pellet

granulki Rice przeszły eksperymentów , które zmienia wygląd i kształt taki , że mikro - substancji odżywczych witamin a i B i minerały mogą być dodawane. Sposób ten obejmuje dodawanie białka, aminokwasy, kwasy tłuszczowe i przeciwutleniacze, z pro - biotycznych i pre - biotycznych składników. Wyniki nie wytwarzają więcej ryżu odżywczą i ponowne przywraca nawilżające z wodą , takich jak ryż teksturę i wygląd .

Gramineae

zarazki roślinne i ryżu drobnoustroje , takie jak pszenica, ziarna służą do zastąpienia wyczerpanych składników pokarmowych przez przetwarzania. Technika wzbogacenie przy użyciu produktów według zarodków zastąpienie wartości odżywczej zmienia kolor ryżu złotej barwie . Proces kiełków zwiększa czas gotowania , ale zachowuje dodanych składników odżywczych . Dania kulinarne znaleźć ten proces najmniej korzystne , ponieważryż nie wchłania przyprawy .
Metod gotowania

Obniżenie wody w całej przygotowanie ryżu jest podobnokluczem do gotowania odżywczo wzbogacony ryż . Płukanie ryżu może usunąć skrobie także usuwa dodane powłok . Gotowanie na parze ryż obejmuje parowanie i składników odżywczych może zostać rozwiązana . Wypróbuj przy użyciu minimalnej ilości wody do gotowania ryżu , to pomoże zachować wzbogacenia . Imperium