Zagęszczania Power of guar Vs. Chleb Mąka

Chleb mąka jest powszechnie używany do zagęszczania zarówno zimne i gorące płyny i zależy naturalnie występujące gluten aby tak się stało . Alergików glutenu polegać zastępczych , takich jak guma ksantanowa i guma guar. Opis

Guma guar jestpolisacharyd otrzymywany z Cyamopis strączkowych lub guar roślin , uprawianych na suchych równinach Indii . Guma guar jest stosowany jako środek zagęszczający i środek wiążący , co sprawia, że ​​jestidealnie substytut glutenu . Ponieważ soi i kukurydzy jest zaangażowana w tworzeniu guma ksantanowa , guma guar jestkorzystne gluten alternatywą dla osób z poważnymi alergiami pokarmowymi . Łódź
Korzyści

Mieszanie gumy guar bezglutenowe pieczywa jest niezbędna do pieczenia , jak i zgrubienie dla osób z alergią na gluten . Jest tobardziej skuteczne niż skrobia kukurydziana , a także ma możliwości produkcyjnych . Jest ona powszechnie stosowana w produkcji tabletek , i jest częstośrodek zagęszczający w balsamach i kremach handlowych . Imperium , jak go używać

guma guar jest najbardziej skuteczne w zimnych dań , w czasie 1 do 2 łyżeczek na każdą kwartę płynu. Ciepłej żywności , takich jak sosy czy dania jednogarnkowe , do 3 łyżeczki mogą być potrzebne w każdej kwarcie . Skuteczność Guar jest zmniejszona o wysokiej zawartości kwasu cieczy , jak sok z cytryny , więc będzie bardziej guma guar należy dodać zrekompensować . Imperium