Lista produktów bogatych w Fenole

Fenole, które są naturalnie występujące związki znajdujące się w praktycznie wszystkie pokarmy, dać jedzenie jej zapach, smak i kolor . Mogą one również być poddawane ekstrakcji lub syntetyzowane przez producentów , aby pomóc utrzymać żywność i wzmocnienia ich aromatu . Istnieje ponad 500 różnych związków i kilka sposobów ich pomiaru , co sprawia , że trudno jest dokładnie określić zawartość fenolu spożywczych . Prowadzi to do wysokiej , średniej lub niskiej fenolu klasyfikacji spożywczych. Owoców i produktów owocowych

Kilka odmian owoców mają wysoki poziom fenoli w tym jabłek , moreli, wszystkie jagody, czerwone winogrona , nektarynki , pomarańcze, brzoskwinie , śliwki, mandarynki i pomidory . Według artykułu " Antioxidant fenolowe w ilości i jakości żywności : owoce, "Zespół Uniwersytetu Scranton , PA, okazało się, że przy porównywaniu świeżej masy owoców , żurawina miał znacznie wyższe całkowite stężenie fenolu niż inne owoce badanych

Ponadto , produkty spożywcze z owoców wysokiej fenolowych , takich jak soki , wina, sherry , cydr i ocet , zawierają duże ilości fenoli .

Orzechy

Migdały i orzeszki ziemne są tylko orzechy uważane za wysokie w fenoli .

Przyprawy

chili , goździki i papryki zawierają znaczne ilości związków fenolowych .
Zbiory Fasola

Fasola, takich jak kawa, kakao i chleba świętojańskiego , są wysokie w fenoli . Wszystkie jadalne zawierające te przedmioty , takie jak fasola czekolady , również zawierają duże ilości fenoli . Imperium