Jakie są cechy węglowodanów
Według Uniwersytet Tennessee w Chattanooga , włókno jestcechą węglowodanów . Włókno nie jest trawiony przez człowieka , a większość włókien jest w postaci węglowodanów. Włókna jest rozpuszczalny lub nierozpuszczalny w wodzie . Rozpuszczalne włókna rozpuszczają się w wodzie , tworząc lepki roztwór , a nierozpuszczalne włókna nie rozpuszczają się i zajmują jelitowego . Błonnik rozpuszczalny zawiera zazwyczaj pektyny, gumy i śluzy i błonnik nierozpuszczalny znajduje się w ligniny i celulozy .
Cukrów prostych
Cukry proste są inną cechą węglowodanów . Nazywany także monosacharydy , proste cukry obejmują glukozę , fruktozę i galaktozę . Fruktoza jest często występuje w owocach , a galaktoza występuje w mleku. Oba są przekształcane w glukozę przez wątrobę. Glukoza jest źródłem energii w organizmie . Kiedy cukry proste są tworzone razem , stają się disacharydy . Laktoza, maltoza i sacharoza są przykłady disacharydów . Maltoza zwykle znajduje się w ziarnach , natomiast sacharoza mogą być przechowywane w owocach i warzywach i laktozy w mleku . Imperium węglowodanów złożonych
Węglowodany również charakteryzują obecność węglowodanów złożonych . Węglowodany złożone składa się z łańcuchów połączonych cukru . Amylozy jestwspólne cukier znaleźć w węglowodany złożone . Łańcuchy węglowodanów złożonych na nich mają swoje oddziały , a także, które spowalniają trawienie dół . W przypadku złożonych łańcuchów węglowodanowych jest hydrolizowany i łańcuchy , które są od dwóch do 10 jednostek długości, które są określone jako oligosacharydów. Jeśli 11 lub więcej jednostek są produkowane ,łańcuch nazywapolisacharyd . Imperium
