Jak zmienić kwas winowy z kwasem gronowym

Kwas winowy występuje w winogronach i innych żywności i daje owocom nieco cierpki smak. Racemiczny kwas jestmieszaniną dwóch oddzielnych postaci kwasu winowego. Te dwie postaci są uważane chiralne, co oznacza, że ich cząsteczki są dokładne lustrzanymi siebie jak lewej i prawej ręce. Louis Pasteur odkrył tę właściwość kwasu winowego podczas pracy z pozostałości nazwie kamień winny , że pozostaje wewnątrz beczki wina po fermentacji wina . Studentów chemii czasem stworzyć kwasem gronowym jako laboratorium ćwiczenia w zakresie cząsteczek chiralnych . Rzeczy, które musisz Obrazów, L - kwas winowy Obrazów Rodzaj typu D kwas winowy Obrazów skalę naukową
3 szklane zlewki
Woda destylowana
3 pręty szklane

Pokaż więcej Instrukcje
1

odmierzyć równe ilości masy typu L ( laevo - ), kwas winowy i D- type ( prawo- ) kwas winowy przy użyciu skali naukowych.
2

rozpuszcza się odmierzoną ilość L- typu kwasu winowego w wodzie destylowanej w zlewce szklanej , mieszając szklanym prętem . Rozpuścić zmierzoną ilość kwasu D- winowego typu równą ilością wody destylowanej w oddzielnej szklanej zlewce, w taki sam sposób.
3

płynięcia oba roztwory w szklanej zlewce i mieszano trzeci dobrze . Dwa odrębne rodzaje cząsteczek kwasu winowego zjednoczy i wytwarzają ciepło . Gdy są zjednoczeni ,substancja jest zwana kwasem jako racemicznej . Imperium