Różnych produktów spożywczych z dużą ilością żelaza

Żelazo jestniezbędnym minerałem dla zdrowia ludzkiego . Jestskładnikiem hemoglobiny ,białko znajduje się w czerwonych komórkach krwi , co przenosi się do tkanek organizmu tlenu. Żelazo jest także ważna dla wytwarzania energii i wzrostu komórek kontrolnego . Zalecane diety Allowance ( RDA ) na żelazo jest 8 mg dla mężczyzn i 18 mg dla kobiet w wieku 19 do 50 lat . Kobiety w wieku rozrodczym , nastoletnich dziewcząt i kobiet w ciąży mają zwiększone zapotrzebowanie na żelazo. Znajdziesz tu dwa rodzaje żelaza w żywności . Hem żelaza z pokarmów zwierzęcych i nie- hem żelaza pochodzi z pokarmów roślinnych . Mięso i drób

organizm może skuteczniej absorbować żelazo hemu i korzystać z białka mięsa niż non - hemu żelaza z roślin . Około 15 do 35 procent hemu żelaza uzyskanych z żywności jest absorbowany przez organizm. Wątroba, podroby , mięso czerwone i drób są jednymi z najlepszych źródeł hemu żelazo. 3,5 uncji porcja gotowanej wątróbki drobiowej zapewnia 12.8mg żelaza i jeden kawałek gotowanej wątroby wołowej stanowi 5,0 mg . 3 uncje porcja gotowanej wołowiny nerki zawiera 4.9mg żelaza i 3 uncje z chudego , gotowana wołowina zapewnia 3.2mg . 3,5 uncji Służąc palone, ciemne mięso indyka zapewnia 2.3mg żelaza .
Ryby i owoce morza

Mięczaki są jednymi z najlepszych źródeł hemu żelazo. Sześć średnie , hodowlane i gotowane ostrygi zapewniają 4.6mg żelaza i ¾- cup porcja panierowane , smażone małże dostarcza 3,0 mg . Żebrowane ryby są również ważnym źródłem żelaza . 3 uncje Służąc gotowane , król makrela zawiera 1.9mg żelaza , 1 uncja puszkach anchois zawiera 1.3mg i 3 uncje z gotowane , świeże tuńczyk błękitnopłetwy jest 1.1mg żelaza .

fasola i soczewica

fasola i soczewica są doskonałym źródłem nie hemu żelazo. 1 - cup porcja gotowanej soi zapewnia 8.8mg żelaza i 1 szklankę przegotowanej soczewicy zawiera 6,6 mg . 1 - cup porcja gotowanej fasoli nerek dostarcza 5.2mg żelaza i 1 szklankę przegotowanej fasoli lima dostarcza 4,5 mg . Od 2 do 20 procent niż hemu żelaza uzyskane ze źródeł roślinnych jest wchłaniany. Witamina C zwiększa wchłanianie nie hemu żelaza. Jeśli spożycie żelaza jest niski , jeść pokarmy zawierające witaminę C obok niehemowe żywności żelaza pomaga poprawić nie hemu wchłanianie żelaza .
Zbiory wzmocnionymi
Foods

jedzenie pokarmów wzbogacanych żelazem jestdobrym sposobem , aby zwiększyć spożycie żelaza , czy żelaza spożywać z pokarmów jest mniejsza niż zalecane. ¾ filiżanki porcja Ralston wzbogacony Bran Flakes , na przykład, zapewnia 19.6mg żelaza i ¾- cup porcja All- Bran Kompletne płatki pszenne Kellogga dostarcza 18,0 mg . ¾ filiżanki porcja General Mills pełnego ziarna zbóż zawiera 18,0 mg żelaza , a 1 szklanka płatków owsianych zawiera 10,0 mg ufortyfikowanego żelaza . Żelaza wzmacnia również preparatów dla niemowląt . Imperium