Źródła amylozy w diecie

amyloza stanowi jedną z dwóch różnych rodzajów skrobi , które znajdują się w chemicznym makijażu roślin. Rachunki amylozy do około 30 procent skrobi roślinnej ; Pozostała część jestskrobia zwany amylopektyną . Amyloza zawiera dłuższą strukturę cząsteczkową składającą się z jednostek glukozy. To nie jest łatwe dla człowieka system do strawienia, i może , w nadmiarze, przyczyną przyrostu masy ciała , ale również energię jako źródło węglowodanów . Ziarna

pokarmy , które mają największą ilość amylozy są uprawy zboża i produkty , które są wykonane z nich . Pszenica, ryż , żyto, jęczmień i owies mają wysoki poziom obu rodzajów skrobi roślinnej , jak przechowywać je w celu zapewnienia energii dla wzrostu . Produkty pochodzące z tych ziaren będzie mieć podobnie wysoki poziom amylozy , ponieważ nie jest opłacalne dla komercyjnych firm spożywczych , aby spróbować je wyeliminować .
Zbiory Warzywa korzeniowe

warzywa , które rosną pod ziemią mają stosunkowo więcej amylozy , że te, które rosną nad ziemią . Mają gęstsze niż gatunków branżowych struktur dojrzewania . Ziemniaki mają najwyższą zawartość , zwłaszcza jeśli są spożywane jako osłonki dobrze . Jednakże, zgodnie z GMO Compass naukowcy genetycznie zmodyfikowane ziemniaki zawierają tylko skrobię amylopektyny , co jest łatwiejsze dlaorganizmu do wchłaniania . Katowice

Pasternak, marchew i por również wysokiej zawartości amylozy .


Banany

Banany mają najwyższą zawartość amylozy wszystkich owoców . Zawartość amylozy może różnić się między gatunkami bananów , a zielone, mają największą skrobi. Amylozy pozostaje w produktach pochodzących z bananów , jak również, takich jak ciasto bananowe .
Wyrobów produkowanych

Ponieważ amylozy jesttwardy , odporny formą węglowodanów , często stosowany do wytwarzania produktów spożywczych, wiążący lub środek stabilizujący . Jest on stosowany w sosach i syropów , takich jak syrop kukurydziany , aby regulować konsystencję cieczy. Jest również coraz bardziej się w syntetycznych substytutów naturalnych osłonkach , takich jak skórki kiełbas . Imperium