Różnice zdrowia między surowego cukru trzcinowego i Biały cukier rafinowany

W swoim raporcie "The Raw Fakty na cukier , " ABC John Stossel stwierdził, że nie ma wielkiej różnicy między odżywcze surowego i rafinowanego cukru . Główne różnice polegają na jak każdy wykonany i sprzedawany . Jak surowy cukier jest Wykonane

Według Michele Foley , o jedzeniu i gotowaniu, ekspert Chow.com , oba typy są wykonane z trzciny cukrowej . Sok z trzciny cukrowej jest pobierany a następnie gotowane , aż cały płyn wyparuje , pozostawiając bogate melasy kryształów tyle. Kryształy te są sprzedawane jako cukier surowy .
Jak Cukier rafinowany jest Wykonane

Aby cukier rafinowany , Foley pisze te kryształy rozpuszcza się w gorącej wodzie , aby syrop , który filtruje się w celu usunięcia nadmiaru materiału roślinnego , albo melasę , obracając klarowny syrop . Następnie gotuje się, odparowuje i ponownie wirowano sucha. Rezultatem jest mniejsze , białe kryształy lub granulowany cukru .

Zdrowie Korzyści melasy

cukru surowego zawiera melasę , które żelaza , potasu, magnezu i wapnia, ale w znacznych ilościach, w zależności od Stossel . Pisze on , że musimy jeść dziewięciu łyżeczek cukru surowego , aby uzyskać jak najwięcej żelaza , jak byśmy się z jednego kromka chleba pełnoziarnistego .
Kaloryczne Różnice

kalorycznie , oba rodzaje cukru wynosi okołosame. W artykule w New York Times , Anahad O'Connor pisze, że cukry surowe i brązowy zawiera 17 kalorii na łyżeczkę , a cukier biały zawiera 16 kalorii na łyżeczkę .
Korzyści środowiskowe

cukier surowy może być zdrowsze dla Ziemi , ponieważ mniej obróbki oznacza mniejsze zużycie energii , mniej produktów przemiany materii i mniej substancji chemicznych do środowiska, . Imperium