Środek słodzący z kukurydzy Fakty

Istnieją cztery główne rodzaje kukurydzy słodzącego wytwarzane przez producentów : syrop skrobiowy , dekstroza , syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy ( HFCS ) i krystaliczną fruktozę . Według Soyatech.com , słodziki kukurydziane stanowią 56 procent ogółu amerykańskiego rynku słodzący . Skrobia kukurydziana

Proces produkcji wszystkich substancji słodzących kukurydza zaczyna z mąki kukurydzianej. Skrobia kukurydziana muszą być zamienione na syrop w procesie z udziałem wody , dwutlenku siarki i kwasów lub enzymów .
I trybu przetwarzania

Różne rodzaje słodzików kukurydzianych są produkowane przez zahamowanie skrobia do procesu konwersji cukru na różnych etapach. Zatrzymanie procesu szybciej produkuje umiarkowanie słodki syrop kukurydziany , podczas dłuższych wyniki przetwarzania w tworzeniu HFC i dekstroza. Imperium HFC vs Sugar
Wiele napoje gazowane i napoje bezalkoholowe teraz słodzone syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy i innych słodzików kukurydzianych .

Według Międzynarodowej Rada Informacji o Żywności , syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy zawiera 16 kalorii na łyżeczki . , zasadniczo identyczne z kalorii w tabeli cukru (sacharozy) . Dlatego, że jest tani w produkcji i ma podobny słodycz cukru , HFC jest używany częściej przez producentów żywności i napojów. Słodziki
Kontrowersje

kukurydzy zostały w źródłem wielu kontrowersji społecznych . Ci, którzy popierają stosowanie słodzików kukurydzianych twierdzą , że są naturalne, bezpieczne produkty , które nie powodują otyłość; te zastrzeżenia opozycji , że słodziki kukurydziane przyczynić się do otyłości i nie są naturalne , ponieważ są one przetwarzane chemicznie .
FDA orzeczenie

Według US Food and Drug Administration , kukurydza słodziki są bezpieczne do stosowania w żywności i napojów i może być oznaczony jako " naturalne ".
Otyłość

Różne badania naukowe, w tym jednego przeprowadzonego przez University of Maryland w Centrum żywności, żywienia i rolnictwa , do wniosku, że nie istnieje bezpośredni związek między słodzików kukurydzianych i otyłości . Jednak zwolennicy point otyłość do obecności słodzików kukurydzianych w szybko rosnącej liczby żywności . Imperium