Jakie produkty spożywcze zawierają kwas jabłkowy

? Czytając listę składników na etykiecie opakowania mogą być mylące, ponieważ patrząc na centralę 747 Trudno jest wiedzieć, jakie składniki są naturalne i dobre dla Ciebie , a które są wypełniacze, sztuczne aromaty . i niebezpiecznych dodatków. Najbardziej zaskakujące są te, które kończą się słowa " kwas " , bo brzmi to słowo po prostu niebezpieczne . Nie martw się - większość kwasów , takich jak kwas jabłkowy , są nie tylko nieszkodliwe , ale naturalne , a nawet konieczne . Identyfikacja

Kwas jabłkowy jestzwiązek organiczny , który daje najbardziej kwaśny i cierpki foods ich smak. Po raz pierwszy została odkryta w 1785 przez Carla Wilhelma Scheele , który wydobytego jeśli z soku jabłkowego , ale nie został wybrany do momentu , gdy Antoine Lavoisier 1787 zasugerował , że podejmuje swoją nazwę od łacińskiego słowa jabłko , które jest " Malum . "
Zbiory Foods kwasem jabłkowym

Wszystkie owoce , w tym pomidorów , naturalnie zawierają kwas jabłkowy . Nawet banany, które mają prawie żadnego kwaśnego smaku zawierają 0,25 do 0,56 procent kwasu jabłkowego w wadze na objętość .

Inne pokarmy

Przetworzone pokarmy , takie jak cukierki bardzo intensywnych , takich jak Mega głowic i Sour Punch również kwas jabłkowy w nich . Kwaśne słodkie cukierki jak Jolly farmerzy zwykle zawierają kwas jabłkowy , ponieważ są one mniej kwaśny niż kwas cytrynowy . Niektóre octu i soli chipsy zawierają kwas jabłkowy w celu zwiększenia kęs " ocet " smaku . Katowice

napoje , które są gazowane , niegazowane , sproszkowane i niskokaloryczne często zawierają kwas jabłkowy na pokrycie smak soli oraz do poprawienia smaku . Cydr alkoholowe polegać w kwas jabłkowy , aby utrzymać"ostry" smak świeże , i wiele wina są fermentowane z kwasu jabłkowego do intensyfikacji smaku .

Napoje na bazie serwatki białka stosować kwas jabłkowy , aby pomóc zamaskować smak serwatki , i kiedy mleko sojowe jest mieszane z kwasu jabłkowego to sprawia, gładką i kremową sojowe " jogurt ".
Inne zastosowania kwasu jabłkowego

Ponieważ kwas jabłkowy jestalfa hydroksy owoców kwas stosuje się go w wielu produktach do pielęgnacji skóry. Dentystów kwas jabłkowy do czyszczenia zębów przed wprowadzeniem w zalewie . Ponadto, płynne suplementy wapnia zależy od kwasu jabłkowego w celu poprawy smaku owoców , a do utrzymania pH (część kwasu do zasady ) wyważone .

Efekty

dowody na to, że kwas jabłkowy pomaga przepłukać aluminium depozytów z mózgu , zmniejszając objawy choroby Alzheimera. Dodatkowo ,raport grudnia 1999 r. Annals of Internal Medicine nazwie " Zarządzanie fibromialgii " twierdzi, żeAmerican College of Physicians oraz American Society of Internal Medicine uważa, kwas jabłkowy jest jednym z rekomendowanych do leczenia bólu fibromialgii . Od 2009 r. , konieczne są dalsze badania i próby kliniczne na obu tych teorii . Imperium