Zastosowania kurkuma

Kurkuma ( Curcuma longa ) jestw stosunku do imbiru . W Indiach kurkuma jest stosowana w wielu tradycyjnych dań na jego kolor i smak. Korzeń kurkumy jest mielone na złotym żółty proszek i stosowany w preparatach leczniczych i gotowania. Współczesne badania medyczne są oceny korzyści z kurkumy w leczeniu wielu chorób . Opis

Kurkuma jestśredniej wielkości roślina wieloletnia z rodziny związane z imbirem . Rośliny rosną na pięć lub sześć metrów wysokości i produkować ciemne żółte kwiaty . Większość kurkuma jest uprawiana w Azji Południowo-Wschodniej w strefach tropikalnych. W Indiach ,korzeń mielony kurkuma jest ważną częściątradycyjnej , gotowanie daje wielu indyjskich curry ich głęboki kolor żółty . Smak ziemi kurkuma może być lekko gorzki i ostry ; Zapach jest ciemny i aromatyczny . Kurkuma jest bogata w antyoksydacyjne podejmowania kurkumina tozdrowy dodatek do wielu potraw .
Gotowanie

kurkuma może być używana w wielu receptur dodać odrobinę koloru , wzmocnić wartość odżywcza posiłku i dodać pachnący zapach tej ważnej Jurek. Możesz dodać kurkumę do ryżu , zupy , gulasze, curry i mieszać - frytki . Dodane do ryżu , to stworzyć głęboki kolor żółty i pachnący , egzotyczny zapach o łagodnym smaku . Z zupy , gulasze, curry i mieszać -frytki ,żółty moc doda bogaty kolor i łagodny smak . Imperium Jedzenie kolorowanki

Dokonując masło , sery i inne produkty mleczarskie , kurkuma może być stosowane w celu nadania bogaty żółty kolor. Iperyty często uzupełniany z kurkumy zwiększenia koloru produktu. Nie ogranicza się do barwienia żywności , kurkuma mogą być stosowane do barwienia tkaniny. Biała tkanina , zanurzony w mieszaninie kurkumą i ciepłej wody , zajmie na głębokim kolorze od żółtego do złota . Ponadto , kurkuma może być używana do barwienia skorup jaj wydrążonych .
Tradycyjna Medycyna

używany przez ponad 4000 lat , kurkuma ma długą historię w Ayurvedic medycyna i chiński. Korzeń kurkumy najpierw suszone , sproszkowane i przechowywane do użycia. Do stosowania zewnętrznego ,proszek może być mieszany z dodatkiem kilku kropli wody i rozpuszczeniu w gęstą pastę. Pasta jest stosowany do leczenia ran ciętych, podrażnień skóry , i wysypki . W tradycyjnej medycynie chińskiej i ajurwedy ,jest wciśnięty sok z korzenia i wewnętrznie stymulować wątrobę , zwiększa przepływ żółci w systemie , poprawiają trawienie i łagodzą choroby zapalne .
Zbiory lecznictwie

wysokiej przeciwutleniacz zawartość aktywnego składnika kurkumy jest , kurkumy , może zapobiec wolne rodniki w organizmie . Wolne rodniki są nietrwałymi cząsteczkami, które utleniają się w organizmie , co powoduje uszkodzenie komórek i śmierci komórek. Przeciwutleniacze zwalczania tych niestabilnych cząsteczek przez ich stabilizacji . Alternatywą lek stosuje kurkumę w leczeniu nowotworów , wrzody żołądka , cukrzyca , choroba zwyrodnieniowa stawów , niestrawność i zakażenia wirusowego lub bakteryjnego. Kurkuma jest obecnie badany pod kątem jego wartości leczniczego do wielu chorób . Imperium