Bez czarny jest toksyczny ?

Bez czarny jestpiękne owoce z krzewów , które rosną wzdłuż strumieni i nisko położonych obszarach w całej prawie połowa wschodnich Stanach Zjednoczonych . Nazywane są równieżamerykański Elder i są szczególnie kochany przez śpiewających podczas zbiorów . Od wielu europejskich osadników używał czarnego bzu , zanim przybył do Ameryki , że nadal tutaj w czasach kolonialnych i aż do 1900 . W tym czasie , po prostu o każdy dom zbierane jagody jako źródło soku do dżemów , galaretek i wina w przeciwieństwie do dzisiaj , gdziepowszechne jest znany z czarnego bzu i prawie obawiał . Obawiam się nad tym, czy te małe owoce są toksyczne lubtonik zdrowia . Rozważania

Patrząc na analizie chemicznej surowych owoców , zawierają wystarczającą ilość cyjanku powodować bóle brzucha i inne objawy . Jednak , gdy te same owoce są gotowane przez kilka minut ,cyjanek jest uwalniany w pary ipozostały sok jest gotowy do spożycia bez obawy . To stwierdzenie jest prawdziwe tylko w kolorze granatowym z czarnymi jagodami . Czerwonych jagód bzu czarnego są toksyczne dla ludzi .
Historia

Istnieje wiele doniesień o elderberries wykorzystywane w recepturach i toniki rozpoczynające się już w roku 43 ne , kiedy Rzymianie najechali Brytania i przywieźli ze sobą swoje przepisy , w tym jeden dla patyną czarnego bzu . Wczesna literatura amerykańska jest pełna odniesień do czarnego bzu , zarówno jako cichy trucizny być używane jako broń i jako wspaniałego portu wina z wielu korzyści dla zdrowia . Żeglarze twierdził, że wyleczyć ich artretyzm . Raporty z dodatkowym długowieczności ze strzał bzu tonik przyjmować codziennie. Przeziębienia i gorączki była utwardzona zostały złamane od łyżki słodzonego bzu tonikiem .

Korzyści

Stany Zjednoczone dogania narodów europejskich , kiedy przyjdzie do przy użyciu czarnego bzu . Austria jest światowym liderem w dziedzinie uprawy jagód bzu czarnego do stosowania w soki i dżemy , jogurty i win . Widocznie antocyjany, lubfioletowy pigment , jeszcze skuteczniej niż witamina C i E pomaga system odpornościowy i są interesujące u pacjentów z chorobami układu krążenia . Dalsze badania są wykonywane w zakresie elderberries używane jako środek przeciwwirusowy .
Zbiory Rodzaje

Istnieje kilka różnych rodzajów czarnego bzu . Europejski czarnego bzu ( Sambucus nigra ) towysoki krzew osiągając prawie 20 metrów wysokości , aamerykański czarnego bzu ( Sambucus canadensis) jestmniejszy krzak , zazwyczaj tylko od 8 do 10 metrów wysokości . Oba mają ciemne czarne jagody i kilka podgatunków . Kolejna odmiana krzewu bzu rośnie w Stanach Zjednoczonych , ale ma czerwone jagody, Sambucus racemosa , które są bardzo toksyczne i nie powinny być używane w każdym preparacie. Kolejna odmiana znaleźć na zachód od Gór Skalistych jestsambucus Mexicana Typ Tapiro który nosi niebiesko- czarne jagody jadalne .
Cechy

Jeśli jesteś zainteresowany zbierając własne elderberries , musisz wiedzieć, jak wyglądają . Wiosnąkrzew można zidentyfikować przez szerokie umbrels kremowe kwiaty białe małe rozprzestrzenienia się po powierzchni tulei . Jak jagody dojrzewają latem ,oddział pochyla się i niebiesko- czarne jagody często wiszą do góry nogami pokazując ich czerwonawe łodygi. Zwróć szczególną uwagę na liście , ponieważ są one przeciwne , a nie naprzemiennie ułożone jak cykuty wody , która jest dość trujące. Imperium