Wartość odżywcza łososia ryb

odcinkowych dla osób w chłodniejszych strefach klimatycznych przez tysiące lat , łosoś jest znana jako bogate i sycące ryb ze względu na wysoką zawartość tłuszczu . Pomimo malejących dostaw , dzikiego łososia pozostaje jednym z najbardziej popularnych ryb na całym świecie i został znaleziony w badaniach , aby zawierać korzystne oleje omega . Natomiast kontrowersyjna , gospodarstwa łososia pomogły wzmocnić podaż łososia w wyniku degradacji tarlisk łososia. Rodzaje

Istnieje wiele różnych rodzajów łososia i każdy z nich ma nieco inny smak i żywienia . Podstawowe odmiany łososia dzikiego łososia są dostępne Król , znany również jako Chinook łososia, nerka , Cojo lub Silver Salmon , łosoś atlantycki , Chum Salmon i różowy łosoś . Najbardziej łososia hodowlanego jest łosoś atlantycki z powodu braku działań hodowli ryb w pobliżu Oceanu Spokojnego .
Ostrzeżenie

Negatywne konsekwencje łososia hodowlanego zostały doprowadzone do czołówki w ostatnich latach izgoda, że ​​łosoś hodowlany nie jest zdrowe dla ludzi , ani dla środowiska , jako dzikiego łososia . Amerykański Departament Rolnictwa (USDA ) Badania potwierdziły, że w 2002 r. średnio łosoś hodowlany zawiera 35 procent mniej omega -3 kwasy tłuszczowe , niż dzikiego łososia . Narodowa Akademia Nauk ogłosiła raport , że w 2003 r. może być łosoś hodowlany najbardziej zanieczyszczonych PCB źródłem białka w Ameryce z ponad 10 razy więcej niż dzikiego łososia . PCB są rakotwórcze substancje chemiczne, które zostały zakazane przez rząd Stanów Zjednoczonych w 1976 roku .

Korzyści

łososia zawiera wiele korzystnych składników odżywczych,najważniejsze może być jej wysoka zawartość kwasów omega-3 tłuszczowe. Omega -3, kwasy tłuszczowe zostały powiązane z szerokiej gamy korzyści dla zdrowia, w tym zmniejszenie ryzyka chorób serca , zmniejszenie ciśnienia krwi i zapobiegania twardnieniu w arteries.There trzy typy omega -3 w łososia - kwas dokozaheksaenowy ( DHA ) i kwas eikozapentaenowy (EPA ) i kwas alfa - linolenowy ( ALA ) .
Cechy

odżywianie łososia ma niewielkie odchylenia między gatunkami , to jest zasadniczowysoki białka o wysokiej zawartości tłuszczu żywności , która zawiera duże ilości niezbędnych składników odżywczych . Tak jak większość ryb , nie ma węglowodanów w łososia. 3 uncje służąc dzikiego łososia atlantyckiego zawiera 17 g białka , 45 procent zalecanej dziennej wartości witaminy B12 , 35 procent witaminy B6 , niacyna 33 procent , 19 procent , 13 procent fosforu potasu i 11 procent miedzi .

Obrazów Rozważania

łososia można kupić świeże i mrożone, wędzone , w puszkach lub w formie lox . Najwięcej składników odżywczych są w świeżego łososia . Kiedy nie jest dostępny łosoś kapsułki olej z łososia są dostępne i zawierają wiele składników odżywczych w świeżego łososia , w tym kwasów Omega-3 . Imperium