Sojowe Alergeny : Czego unikać

Soja i produkty sojowe - związanych , pochodzą z roślin soi . Kiedyś uważano za cud żywności , naukowcy i konsumenci stwierdzili, że produkty sojowe nie są one miały być . Wiele osób się uczulenie na soję lub nie toleruje produktów sojowych ; soja jest obecnie uznawana za jedną z ośmiu najlepszych alergeny pokarmowe . Jest to szczególnie niepokojące , ponieważ sojowego w wielu przetwarzanych produktach spożywczych. Od chleba do preparowanego mięsa , soi jest w niemal każdym produkcie . Osoby z alergią na soję trzeba czytać etykiety i wnikliwie każdy składnik , aby przez dżunglę produktów sojowych . Historia

Soja zostały wykorzystane w kulturach Azji od wieków . Jednak podczas korzystania soję kultury azjatyckie , w ich żywności , robią to w ograniczonych ilościach i tylko wtedy, gdyjest poddawany fermentacji soi ( takie jak sos sojowy lub tofu ) , co eliminuje toksyny , żesoja zawiera. Soja były początkowo tylko zmieścić także dla zwierząt gospodarskich , nie do spożycia przez ludzi .
Zbiory nieporozumień

Soja uważano zacud żywności . Soja była łatwo uprawiana w wielu częściach świata . Był używany jako białko w produktach kosmetycznych i wykonane w oleju.

Jednak ostatnie badania wykazały, że przy użyciu produktów sojowych ma niekorzystny wpływ na tarczycę , powoduje problemy żołądkowo-jelitowe i zwiększa ryzyko raka .

Soja jest rzeczywiściefitoestrogeny , który jestformą hormonu żeńskiego estrogenu. Stosowanie produktów sojowych jest związana z przedwczesnego rozwoju seksualnego , a nawet niepłodności . Imperium naturalnym stanie

naturalny stan soi nazywa edamame . Edamame lub dziecka soja są małe , okrągłe i zielone .
Zbiory Oleje i margaryny

olej z roślin soi są powszechnie używane w wielu różnych produktach przetworzonych . Olej sojowy jest tani i dlatego pozwala producentom utrzymać koszty przetwarzania żywności w dół . Olej sojowy , jednak nie jest wymienione jako takie . Zazwyczaj jest to wymienione na etykietach żywności jak olej roślinny .

Olej sojowy lub olej roślinny stosuje się w chipsy ziemniaczane , pieczywo , mrożone obiady , ciasta i zbóż . Margaryna jest również na bazie soi , bo margaryna jest przede wszystkim olej sojowy .
Mąka i mączka Lecytyna

sojowe są również w wielu produktach piekarniczych . Wiele komercyjnie upieczone chleby zawiera mąkę sojową . Łódź

Lecytynaproduktu rośliny soi . Praktycznie wszystkie pieczywo i wypieki , w tym ciasta i ciastka , stosować lecytynę .

Lecytyna jest również stosowany w wielu produktach kosmetycznych. Szampony , płyny do rąk , tusz do rzęs , eyeliner i cień do powiek zawierają lecytynę, lub soję .

Wiele handlu gotowe sosy
sos , zupa i sos zawiera soi . Inne niż oczywiste , sos sojowy , inne sosy m.in. Worcestershire , sos teriyaki , Tamari i prawie każdy sos sałatkowy . Wiele sosy brunatny zawiera sos sojowy , więc być pewni, aby dokładnie sprawdzić etykietę .

Zupy i akcje te soję . Olej sojowy (lub oleju roślinnego ) lub białkami soi , stosuje się zamiast wędlin . Łódź
Mięso i TSP

teksturowane białko sojowe (TSP ) można znaleźć w wiele produktów pakowanych w tym zup, gulaszu i potraw mrożonych . TSP jest substytutem dla wielu mięs i jest powszechnie spotykane w wielu mięsnych wolne, lub wegetarianinem, .

Kurczaka gotowane i krojone , że jest opakowane zawiera soję . Wiele innych paczkowane wędliny zawierają soję ( zazwyczaj jako wzmacniacz smaku ) . Imperium