Całe ziarna Vs . Biała mąka

Chleb pełnoziarnisty rozwija zwolenników wśród branży zdrowia i nauki . Chociaż nie każdy preferuje pełne ziarno do białego chleba , może byćlepiej , przygotowując zdrowie alternatywa kanapki i inne produkty żywnościowe . Korzyści zdrowotne

Według naukowców z Wake Forest University, diety , który zawiera 2,5 porcji pełnego ziarna dziennie jest związane z 21 procent spadku chorób układu krążenia , w porównaniu do diety , który zawiera 0,2 porcji pełnoziarniste . Istnieją również dowody , że całe zużycie ziarna pomaga zapobiegać cukrzycy i innych chorób przewlekłych . Chleb pełnoziarnisty oferuje również więcej błonnika niż białe pieczywo . Ponadto , biała mąka jest również wysoko przetworzone .
Taste

Pomimo korzyści dla zdrowia całego ziarna , biała mąka jesttradycyjny wybór wśród konsumentów . Nasiona i ziarna w chleb pełnoziarnisty zwiększenie błonnika , ale dodać bardziej szorstki do produktu . Smak każdego produktu jest równieżkwestia preferencji , ale biała mąka bywa używany do pieczywa ze względu na bardziej przyjemny i spójny smaku. Imperium Koszt i popularności

mąka ziarno jest bardziej kosztowny niż biała mąka na rynku , ponieważ jestspecjalnym produktem w stosunku do białej mąki i jest wytwarzana w mniejszych ilościach. Mimo wzrostu konsumentów dbających o zdrowie , jest mniej ziarna niż całe producentów producentów białej mąki . Imperium