Odżywcze Różnice między Konserwy łososia, łososia świeżego i mrożonego łososia

Łosoś , czy w puszkach , świeże lub mrożone, jestdobrym źródłem ważnych składników odżywczych , takich jak omega-3 kwasów tłuszczowych i witamin . To może być ważnym elementem zdrowej diety; Jednakże , należy postępować zgodnie z wytycznymi konsumpcyjnych ogłoszonego przez Agencję Ochrony Środowiska , aby nie podejmować zbyt wiele zanieczyszczeń , takich jak polichlorowane bifenyle , które mogą znajdować się w łososia hodowlanego. Omega - 3 kwasy tłuszczowe

Ryba jest ważnym źródłem omega-3 kwasy tłuszczowe, które poprawiają funkcję pamięci i uniemożliwiają pewne problemy zdrowotne , takie jak choroby serca i nowotwory . Łosoś jest bogaty w te kwasy tłuszczowe , ale konserwy z łososia zawiera więcej porcji niż inne rodzaje . Proces konserw usuwa wodę z ryb , koncentrując się na kwasy tłuszczowe . Zgodnie z Tufts School of Medicine Odżywianie /Infection Unit, jeden 4 uncje Służąc puszkach łososia zawiera około 2,2 g omega-3 kwasów tłuszczowych , podczas gdysama część świeżego lub mrożonego łososia zawiera około 1,7 grama . Jednak kwasy tłuszczowe rozkładają szybko mrożonego łososia , więc ryby , które zostały zamrożone przez długi okres czasu będzie miał niższą zawartość kwasów omega - 3 , niż świeże ryby .
Witaminy

Salmon zawiera wyższy poziom witaminy C niż pomarańcze i cytryny zrobić . Świeże i mrożone łosoś mają równoważne poziomy . Proces konserw niszczy część tego składnika; Jednakże wiele z witaminy C, która jest tracona z mięsa łososia pozostaje w cieczy. Można odzyskać większość witaminy C przy użyciu płynu do receptur bez opróżniania go. Po konserw , poziom witaminy C pozostają stabilne przez okres przechowywania łososia za . Imperium wapnia

świeżego i mrożonego łososia nie mają szczególnie wysoki poziom wapnia . Puszki z łososia, zawiera jednak kości, które zostały zmiękczone przez wysokie temperatury procesu przetwarzania . Można je jeść, i stanowią one znaczną ilość wapnia .
Zbiory sodowe

producenci łososia w puszkach często dodać sól do ryb przed konserw do poprawy smaku . Prowadzi to do wysokich poziomów sodu w puszkach łososia , które nie znajdują się w świeżych lub mrożonych łososia. Można uniknąć poprzez zakup dodatkowej sól nie sodu dodanej produktów w puszkach .
Zbiory Bakterie i Psucie

Konserwy z łososia ma dłuższą trwałość niż świeżego lub mrożonego łososia . Jest bezpieczny do spożycia przez co najmniej sześć lat, ale może to być dobry dla nawet 10 lat, w zależności od warunków , w którychpuszka jest przechowywanych. Wysokich temperaturach konserwowania zniszczenia bakterii powodujących psucie , zachowując ryby. Mrożonego łososia można przechowywać przez około sześć miesięcy , lub do roku, w idealnych warunkach niskich temperatur. Świeży łosoś musi być natychmiast lodówce i zużyty w ciągu kilku dni od zakupu . Imperium