Trzy rodzaje lipidów

Substancje zawierające lipidy są łatwe do rozpoznania przez dotyk , ponieważ czują się tłuste. Lipidy mogą być podzielone na trzy grupy: tłuszcze i oleje , które pomagają - fosfolipidów tworzą błony komórkowej organizmów żywych - i innych rodzajów lipidów. Ta ostatnia grupa obejmuje sterydów i cholesterolu . Związki lipidowe zawierają węgiel i łańcuchy kwasów tłuszczowych. Musimy lipidy hormonów i witamin , aby dać nam energii , a do budowy błon dla naszych komórek . Hydrophobia

Jak można się spodziewać czegoś związanego z oliwek , tłuszcze są hydrofobowe - to znaczy, że nie rozpuszczają się w wodzie . Istnieje wiele różnorodnych w strukturze cząsteczki , które pasowały z lipidów , ponieważ tłuszcze są ujmowane według ich nierozpuszczalny . Choć może się to wydawać dziwne , wielu lipidowe cząsteczki mają jedną część , która jest hydrofilowa - kochających wodę - zinnych części hydrofobowe - w obawie przed wodą . Triacyloglicerole lub trójglicerydów - cząsteczki tłuszczu i oleju - nie ma części hydrofilowe. Są one utworzone , gdy trzy kwasy tłuszczowe przyłączenia do cząsteczki gliceryny .
Stałe Versus ciekły tłuszcz

w temperaturze pokojowej jest stały tłuszcz zwierzęcy , ponieważ cząsteczki są ciasno . To nie jest tak, z roślin i ryb kwas tłuszczowy , który jest ciekły w temperaturze pokojowej olej , ponieważ łańcuchy kwasów tłuszczowych mają załamań , które pozwalają cząsteczki być luźno zapakowane . Tłuszcze zwierzęce są nasycone, podczas gdy inne są albo nienasycony, jednonienasycone lub wielonienasycone . Tłuszcze i oleje, magazyn energii , zapewniając dwukrotnie energii węglowodanów i białek. Musisz również lipidy tłuszczu wchłonąć witaminy A, D , E i K , które są rozpuszczalne w tłuszczach .

Fosfolipidy

tłuszcz i olej, tłuszcze mają trzy łańcuchy kwasu tłuszczowego przyłączone do cząsteczki gliceryny fosfolipidy są dwa łańcuchy połączone z gliceryną z grupy fosforanowe, które mogą się domyślić, od pierwszej części nazwy tego typu lipidów w . Fosfolipidy sągłównym składnikiem membran komórek. Ich konstrukcja pozwala komórki być przepuszczalne i jest częścią utrzymania środowiska komórek odpowiednio uregulowane
Zbiory innych lipidów

trzeci rodzaj grupy lipidów - . Te, które nie są ani fosfolipidy tłuszcze i oleje , ani - obejmuje woski, sterole i pigmenty , które obejmują steroidy , które odgrywają rolę w regulacji hormonu . Pigmenty obejmują chlorofil i karotenoidy , które sprawiają, rośliny zielone i pomarańczowe dynie , odpowiednio. Beta -karoten , który może wytwarzać witaminy A , torodzaj karotenoidów pigmentu. Oprócz steroli i pigmenty , inne lipidy tworzą bariery ochronne lub osłony przeciw elementów zewnętrznych . Te tłuszcze zawierają wosk i załączenia . Oni są w pracy w celu odparcia wody z piór i wosku pszczelego .
Cholesterol

Wiedząc, że sterole są lipidy , patrząc na koniec słowa " cholesterolu " może oddać fakt , że poziom cholesterolu jestlipidem. Cholesterol , wraz z trójglicerydów , są lipidy krwi . Nasza wątroba produkuje wystarczającej ilości cholesterolu do naszych potrzeb , ale bierzemy w ekstra kiedy jeść niektórych pokarmów , takich jak mięso i jaja . Zbyt wiele , zwany hiperlipidemia - zauważył słowo " lipid" w środku - może prowadzić do problemów takich jak zatkane tętnice . Kiedy twój cholesterol jest testowany przez lekarza ,pożądany wynik jestmaksymalny całkowity poziom cholesterolu 200 mg /dl . Imperium