Ważne Witaminy dla wegetarian

Kiedy wegetarianie wyciąć mięso z ich diety , ale także rezygnacji z witamin i składników odżywczych znajdujących się w mięsie , takie jak żelazo , witaminy B -12 i niacyny . Jednak przy zachowaniu zbilansowanej diety , wegetarianie mogą dostać te witaminy z innych grup żywności . Owoce, warzywa , jaja , produkty pełnoziarniste , orzechy i nabiał są szczególnie bogatym źródłem wszystkich witamin niezbędnych do diety wegetariańskiej . Żelazo

Żelazomineralny , który jest obecny we wszystkich komórkach i wykonuje funkcje życiowe , takie jak szybsze dostarczenie tlenu w całym organizmie. Niedobór żelaza może spowodować niedokrwistość , zaburzenia funkcji umysłowych u niemowląt i zmęczenia u dorosłych . Wegetarianie muszą spożywać różne pokarmy bogate w żelazo , aby nadrobić to, co brakuje w diecie bezmięsnej . Szpinak, nasiona dyni , soczewica i fasola biała znaczące źródłem żelaza , które mogą być częścią zrównoważonej diety wegetariańskiej , według Centrum Kontroli i Prewencji Chorób .
Witamina B - 12

Bez wystarczającej ilości witaminy B -12 , jednostka mogłaby walczyć, aby utrzymać właściwe funkcje nerwowe i uniknąć anemii . Mimo, że czerwone mięso i owoce morza sądobrym źródłem tej witaminy , wegetarianie mogą dostać przez jaja , produkty mleczne, B-12 - wzbogacanej żywności lub suplementów B- 12 , mówi Karen Collins ,żywienie doradca Amerykańskiego Instytutu Badań nad Rakiem . Imperium niacyna

niacyna , znana również jako witamina B-3 , ma zasadnicze znaczenie dla skóry , układu pokarmowego i nerwowego . Niedobór niacyny może prowadzić do podrażnienia skóry i zaburzeń psychicznych . Mimo, że drób i czerwone mięso są bogatym źródłem niacyny , wegetarianie mogą jeść mleczne , orzechy, jaja i wzbogacane pieczywo i zboża , aby uniknąć niedoboru niacyny .
Zbiory Multiwitamina Suplementy

wspólna nieporozumieniem o wegetarian jest to, że wymagają multiwitaminowe suplementy , aby zaspokoić potrzeby żywieniowe organizmu . Suzanne Hobbs zauważa w "zdrowy Living for Dummies " , że wegetarianie nie są bardziej podatne niż mięsożerców doświadczyć niedoborów witaminowych. Dla większości wegetarian , którzy jedzą wiele pokarmów roślinnych , dodatkowe suplementy multiwitaminowe nie są konieczne . Imperium