Jak zdrowe jest Quinoa

? Pomimo swojej reputacji jako " ziarna ", starożytnej quinoa jest faktyczniepsuedo - zbóż , terminu dla produktów, które są gotowane i spożywane jak prawdziwych ziaren . Quinoa - wymawiane KEEN - wah - jest jednym z niewielu wegetariańskich źródeł kompletnego białka. Jednakże , torozwiązanie dla wszystkożerców zdrowe i wegetarian podobne, oferuje szereg innych korzystnych składników odżywczych, włączając żelazo, magnez i włókna. Makroelementy

Każda filiżanka quinoa zawiera 8 gramów kompletnego białka , co oznacza, że ​​zawiera wszystkie dziewięć niezbędnych aminokwasów. Zawiera również lizynę, dodatkowy aminokwas , który pomaga w rozwoju i naprawy tkanek . Podobnie jak w innych "prawdziwych" ziarna , quinoa jest stosunkowo wysoka w węglowodany , dzwonienie w temperaturze 39 gramów na kubek , jednak 5 gramów czyli błonnik . Komosa ryżowa jest również mało tłuszczu , z 3,5 grama na kubek , z których mniej niż 0,5 grama jest niezdrowe tłuszcze nasycone .
Witaminy

uzupełnienie jego treści makroskładników , quinoa oferuje kilka B-kompleks witamin , które są niezbędne dla funkcjonowania organizmu . Należą do nich kwas foliowy , rozpuszczalny w wodzie witaminy B , która jest szczególnie ważna dla kobiet w wieku rozrodczym , ponieważ zmniejsza ryzyko niektórych wad wrodzonych . Quinoa zawiera 78 mikrogramów kwasu foliowego , czyli około 20 procent spożycie odniesienia określonym przez Instytut Medycyny . Zawiera także 0,2 mg tiaminy , inna witamina B , który jest zaangażowany w czynności układu nerwowego i metabolizm węglowodanów. Jest to równe 17 procent DRI kobiet i 18 procent kobiet . Trzeci witaminy B, B -6 , są także obecne w ryżowej , witamina , znany także jako pirydoksyna , syntetyzuje neuroprzekaźników serotoniny i noradrenaliny . Quinoa zawiera 0,2 mg lub 18 procent DRI . Wreszcie ,filiżanka quinoa oferuje 0,2 miligrama ryboflawiny lub witaminy B-2 lub ​​15 procent DRI mężczyzn i 18 procent kobiet . Witamina ta pomaga rozkładać węglowodany, białka i tłuszcze Imperium Minerały

Quinoa dzieje sięjeszcze bogatsza źródłem składników mineralnych , zwłaszcza żelaza - . Niezbędne dla produkcję krwinek czerwonych - z 2,76 mg lub 46 procent DRI kobiet i 35 procent kobiet . To także dużo fosforu , który pomaga kości formularza w zębach , z 48 procentami DRI lub 281 miligramów . Quinoa zawiera 118 miligramów magnezu , co stanowi 36 procent DRI mężczyzn i około 46 procent kobiet , minerał ten aktywuje enzymy , bywalcy poziom wapnia i przyczynia się do produkcji energii i tworzenia kości i zębów . Wreszcie , 1 szklanka quinoa oferują 2,02 miligramów cynku , co stanowi 21 procent DRI dla mężczyzn i 29 procent kobiet . Cynk odgrywa ważną rolę w funkcji ponad 300 enzymów .
Jak przygotować Quinoa

Quinoa gotuje na piecu w 20 minut, więcszybko źródłem białka i węglowodany na szybki posiłek . Strona gotowaniaKitchn zaleca płukanie suchej quinoa w sitko z siatki , aby usunąć jego zewnętrzną powłokę , która może gorzki smak . Dla pobudzenia smaku , gotować quinoa w roślinnego lub bulionu z kurczaka , dodać inne przyprawy i aromatyczne, takie jak czosnek , rozmaryn lub po prostu solą i pieprzem . Komosa ryżowa może być również wykonany w gotowania ryżu , dodając 2 szklanki płynu na każdy 1 szklanka quinoa . Imperium