Jakie pokarmy są bogate w ryboflawiny

? Ryboflawina , znany również jako witamina B2 , jest ważnym składnikiem odżywczym . Jest to konieczne w wielu procesach metabolicznych, łącznie z przetwarzaniem tłuszczów , białek i węglowodanów. Ryboflawina występuje w wielu źródeł żywności , więc większość zdrowych ludzi , którzy jedzą zrównoważonej diety nie mają problemu wystarczająco dużo witaminy . Co jest Ryboflawina ?

Ryboflawina jestwitaminy rozpuszczalne w wodzie , które nie mogą być wytwarzane przez organizm. Jest produkowany przez mikroorganizmy i rośliny , a zatem musi być spożywana . Ryboflawina jest potrzebna do wytworzenia innych składników pokarmowych w organizmie, które są ważne dla wielu funkcji metabolicznych. Jest to również konieczne w celu wspierania aktywności witaminy B6 , kwasu foliowego , niacyny i witaminy K.
ryboflawina Niedobór

Jest najczęściej zobaczyć ryboflawina braki w krajach słabo rozwiniętych . Ponadto ,osoby starsze i osoby , które nadużywają alkoholu mogą być narażone na ryzyko niedoboru witaminy B2 . Początkowe objawy niedoboru to pęknięcia w pobliżu ujścia i usta i zapalenie warg lub języka . Ci, którzy mają niedobory mogą wystąpić pogorszenie wzroku , a dzieci , opóźnienie wzrostu .

Źródła i bagażu

Ryboflawina znajduje się w mięso , jaja , zielony warzywa , ziarna i zboża i produkty mleczne . Wiele z tych środków spożywczych naturalnie zawierają ryboflawiny , a niektóre źródła są wzbogaconevitamin.Light szkodzi ryboflawiny , więc produkty , takie jak mleko i jogurt powinny być przechowywane w nieprzezroczystych pojemnikach . Ponadto, podczas gotowania warzyw i ziarna (w tym makarony ) , gotować z pokryw do utrzymania ryboflawiny w żywności .
Białka

kurczaka , wołowiny i wieprzowiny wszystkie zawierają ryboflawina . Najlepszym źródłem jest wątroba wołowa , mięso , które zawiera 4,14 mg w 3,5 - oz. część . Ryby i owoce morza stanowią również ryboflawina, z makreli i parze małże zapewniających najwyższe poziomy : 0,54 mg i 0,43 mg , odpowiednio dla każdego 3,5 uncji serving.Nuts są równieżdobrym źródłem ryboflawiny . Orzechy sojowe i migdały zapewniają najwyższy poziom , z 0,78 mg i 0,65 mg odpowiednio za 1/2-cup porcji .
Zbiory ziarna zbóż

Całe ziarna są dobrym źródłem ryboflawiny . Jednakproces mielenia wydobywa ryboflawiny z otrzymanej mąki, więc biała mąka i wyroby z użyciem zmielone ziarna muszą być wzmacniane. Biały ryż, jednak nie zostały ryboflawina , ponieważdodaje się dodatek ryboflawiny dodaje żółty odcień do ryżu , który nie jest estetyczne konsumenta .
Zbiory warzyw

Surowe grzyby crimini sądoskonałym źródłem ryboflawiny , zapewniając 0,69 mg na 5 - oz. podaniem. Szpinak jestdoskonałym źródłem , z 0,42 mg na 1 filiżankę gotowanego szpinaku . Inne dobre źródła to brokuły, gorczycy , Collard Greens , zielonej fasoli i kapusty .
I produkty mleczne

Tradycyjnie, ryboflawina został chemicznie syntetyzowane do wzbogacania żywności . Jednakże , zmiany w procesach biotechnologicznych znaleźli sposoby wykorzystania bakterii, drożdży i grzybów do syntezy ryboflawiny . Jest to szczególnie przydatne w produkty mleczne , w tym wzmacnianie mleko , jogurt i sery . Niskotłuszczowe mleko i jogurt zawierają 0,40 i 0,52 mg odpowiednio na 1 - puchar służący . Imperium