Różnica w tuńczyka i światło tuńczyka białego

Tuńczyk biały ( zwany także longfin , ahi palanacan i tombo ahi ) jest jeden rodzaj tuńczyka . Tuńczyka z napisem " tuńczyk " może być żółty fin , latający lub tuńczyka błękitnopłetwego . Chociaż w rzeczywistości jest mniejszy tuńczyk biały , różowy i biało- białego z większych jest różowe , tuńczyk biały jesttylko tuńczyk jest w puszkach jako " białego mięsa " w Stanach Zjednoczonych . Tuńczyk biały pochodzi z puszki albo jako " stałe " lub " biały ", z tą różnicą, że"zielony" tuńczyk biały jest pofragmentowane i" stały" to jedna warstwa porcji ryb obcinane puszkę . Smak

Tuńczyk nie ma tak dużo jak inny smak tuńczyka , podczas gdy " światło " tuńczyk ma bardziej " rybi " smak i zapach . Jednak , tuńczyk biały jest dobry do sałatek i kanapek , dań z makaronu i jako substytut kurczaka. Lekki tuńczyk służy bardziej do zapiekanek i dodatków do potraw , takich jak makaron i ser .
Jędrność

Raw tuńczyk biały ma nieco mocniejsze niż tekstury tuńczyka "light" , a nawet bardziej po ugotowaniu . Imperium Wydatki

tuńczyk jest droższe niż w większości innych tuńczyka znaleziona w supermarkecie , ale mniej niż importowanych , premium tuńczyka .

Merkury

duży tuńczyk biały stosowany w USA konserw z tuńczyka złowionych poza azjatyckich wybrzeży Chin , Indonezji i Tajlandii są wyższe w rtęci zanieczyszczeń środowiska , niż mniejszych tuńczyka złowionego wzdłuż wybrzeża Pacyfiku w Kanadzie i USA tuńczyka białego może mieć do trzech razy poziom rtęci niż tuńczyk w "light" konserwy z tuńczyka . Od rozwoju mózgu rtęci szkodzi ,Environmental Defense Fund przypomina, że ​​dzieci do 6 lat nie powinny jeść więcej niż jeden albakory posiłek w ciągu miesiąca ; dzieci w wieku od 6 do 12 powinny spożywać nie więcej niż dwa posiłki albakorymiesięcy ; kobiety w ciąży lub w wieku rozrodczym powinny ograniczyć spożycie albacore . Z drugiej strony , małe dzieci mogą jeść "jasny" konserwy z tuńczyka trzy razy na miesiąc , podczas gdy dorośli i starsze dzieci mogą bezpiecznie jeść tuńczyka "light" w dowolnym momencie .
Fat

tłuszczu Albacore zależy od pory roku , temperatury wody , gdzie jest złapany iwielkości ryb. Młodszy tuńczyk biały ma większą zawartość tłuszczu niż ich starsi koledzy . Tuńczyki , bonito i yellowfin w " lekkiej " tuńczyka 1 gram tłuszczu ogółem w 3- uncji obsługujących podczas tuńczyka białego w oleju ma 3 g na 2 - uncji porcji .
Omega 3

tuńczyk jest wyższa w kwasy omega -3 (dobry tłuszcz o zdrowych sercach , redukcja wysokiego ciśnienia krwi , zmniejsza ryzyko zachorowania na raka , toczeń, zapalenie stawów i inne choroby ) niż innych tuńczyka , w tym lekkiego tuńczyka. Sześć uncji tuńczyka białego w puszkach w wodzie ma w sumie 1,35 gramów tłuszczu omega-3 ; gdzie sześć uncji lekkiego tuńczyka z puszki w wodzie ma 0,46 grama . Konserwy w oleju sześć uncji lekkiego tuńczyka zawiera 0,34 g kwasów omega-3 w porównaniu do smakoszy tuńczyka białego konserw w oliwie , która ma 8,1 g kwasów omega- 3 ( gdy stosowana jestrównież olej ) .

US Konsumpcja

tuńczyk Chunk światła (w tym zarówno zapakowane w oleju i pakowane w wodzie ) stanowi 75 procent do 80 procent amerykańskiej konsumpcji tuńczyka w puszkach , a rachunki tuńczyk dla pozostałych 20 do 25 procent . Imperium