Kwas foliowy i różnice między Kwas foliowy
Kwas foliowy towitamina rozpuszczalna w wodzie B , który występuje naturalnie w żywności . Kwas foliowy Kwas foliowy jest w formie syntetycznej , znaleźć w suplementach i ufortyfikowanych zbóż i produktów zbożowych . Słowo foliany czasami odnosi się zarówno donaturalnych i syntetycznych form tej witaminy . Kwas foliowy jest niezbędny do tworzenia nowych komórek , a tym samym jest szczególnie ważne w okresie niemowlęctwa i ciąży . Program fortyfikacji kwasu foliowego skutecznie zwalcza niedobór kwasu foliowego w amerykańskiej diecie. Wchłanianie i diety Allowance
Kwas foliowy jest łatwiejsze dlaorganizmu do wchłaniania niż kwas foliowy . Aby uwzględnić te różnice ,zaleca Dodatek dietetyczny (RDA ) dla kwasu foliowego jest wyrażona dietetycznego równoważnika kwasu foliowego ( DFE ). Jeden mikrogram DFE (mg ) jest równa jednej mg kwasu foliowego do żywności , albo 0,6 mg kwasu foliowego. Zgodnie z National Institutes of Health , RDA dla dorosłych wynosi 400 mg DFE codziennie. Liczba ta zwiększa się do 600 mg DFE dla kobiet w ciąży i 500 mg DFE dla kobiet karmiących piersią.
Zbiory spożywczych zawierających foliany
wspięgi chińskiej , szpinak, szparagi, brokuły , awokado , pomidory i sok pomarańczowy są wszystkie źródła kwasu foliowego . Chociaż kwasu foliowego z żywności nie jest tak biologicznie jak kwas foliowy , co oznacza mniej naturalnej postaci składnika odżywczego osiągnie tkanki organizmu niż maformę syntetyczną , źródła żywności często zapewniają innych składników odżywczych , które są dobre dla organizmu . Należą do nich witaminy A i C oraz błonnik .
Żywności wzbogaconej w kwas foliowy
Stany Zjednoczone realizacji programu fortyfikacji kwasu foliowego w roku 1998. Przyszedł ten po1994/96 Continuing Survey of Food wartościami spożycia przez osoby fizyczne wykazały , że ludzie nie spożywają odpowiedniej kwasu foliowego . Wymaga się, aby środki spożywcze , takie jak zboża i ziarna być wzbogacone w kwas foliowyProgram fortyfikacji . W rezultacie jedna porcja płatków może zapewnić ufortyfikowanego 25 procent do 100 procent zalecanej diety diety na DFE . Ryż, makaron jajeczny i niektóre chleby są również wzmocnione. W wyniku programu fortyfikacji , większość diet w USA uważane są wyposażone w odpowiedni kwas foliowy , w momencie publikacji .
Zbiory Czynniki wpływające na poziom kwasu foliowego
Zwiększone spożycie kwasu foliowego jest niezbędne w czasie ciąży i karmienia piersią . Ci, którzy są w trakcie dializy nerek , choroby wątroby , niedokrwistości , pewne nadużywanie alkoholu lub którzy nie łatwo wchłonąć kwasu foliowego może mieć także niski poziom witaminy. Niektóre leki mogą również zakłócać wchłanianie kwasu foliowego .
Objawy niedoboru kwasu foliowego anemia , spadek masy ciała , ból języka , bóle głowy , drażliwość, zapomnienia i zaburzenia zachowania . Kobiet z niedoborem kwasu foliowego w okresie ciąży może mieć dzieci , które są przedwczesne , z niską masą urodzeniową lub z wadami cewy nerwowej . Imperium
