Jakie rodzaje żywności azotanów ?

Ślady azotanu można znaleźć w wielu produktach spożywczych , głównie ze względu na korzystanie z dodatkiem azotanu sodu . Azotan sodu jest najczęściej używany jako środek konserwujący , co pozwala łatwo psujące się pokarmy , aby uniknąć rozwoju bakterii . Jednak badania wykazały, że nawet niewielkie ilości azotanów spożywane przez ludzi może zwiększyć ryzyko raka . Z tego powodu,zużycie spożywczych zawierających azotany powinny być ograniczone do minimum. Wędlin

wędlin , takie jak wędliny i jerky , zawierają stosunkowo wysoki poziom azotanów . Wynika to z faktu , że większość mięsa są utwardzane z azotanem sodu, w celu utrzymania ich świeżość . Aby uniknąć wysokiego poziomu azotanów w wędlin , mięs tylko zakupu , które są świeże i stosunkowo niskiej zawartości sodu .
Zbiory Konserwanty

Oprócz wykorzystania w wędlin , azotan sodu, powszechnie stosowane w innych konserw . Dotyczy to w szczególności obejmuje słoikach i ogórki żywności , gdyż zwykle zawierają wysoki poziom sodu w celu uzyskania długiego okresu trwałości . Wspólne żywności konserwowanej , które są bogate w azotany należą ogórki i inne warzywa w słoikach , a także konserwy mięso.

Warzywa

Azotany są naturalnie obecne w wielu warzywach które absorbują azotany z gleby . Zatem, warzywa, które zawierają największą ilość azotanu brud upraw warzyw , takich jak ziemniaki i cebula . Generalnie ,zawartość azotanów w warzywach jest niska w porównaniu do wędlin i innych żywności konserwowanej .
Unikanie Azotany

Zawsze należy sprawdzić zawartość sodu w żywności można zakupić , wymienione w faktach żywienia. Żywności, które są wysokiej zawartości sodu mogą być bogate w azotany . Oprócz wysokiej zawartości azotanów , nadmierne stężenie sodu może prowadzić do innych problemów zdrowotnych , takich jak powikłania wzrost ciśnienia krwi i serca . Imperium