Tekstury Zmodyfikowany Diety

Kiedy schorzenia zrobić jedzenia trudne ,konsystencji i tekstury żywności może być zmieniony w taki sposób pacjenci mogą jeść więcej łatwo . Dieta zmodyfikowane tekstury przeznaczone przez ich zespołu opieki zdrowotnej pomaga pacjenci otrzymują odpowiednie odżywianie i zmniejsza ich ryzyko zadławienia lub odessanie pokarmów lub płynów . Przyczyny Tekstury - zmodyfikowanej paszy

trudności w przełykaniu , zwane zaburzenia połykania , jest głównym powodem lekarzy zalecane zmodyfikowane tekstury diety dla swoich pacjentów . Ponad 50 procent mieszkańców domu opieki mają pewien stopień dysfagii , według dietetyka Becky Dorner . Wśród przyczyn zaburzeń połykania są zaburzenia neurologiczne, choroby Alzheimera , choroby mięśni i naczyń oraz przewlekła zgaga , według lekarzy w Cedars - Sinai Medical Center , którzy pamiętać, że chociaż zaburzenia połykania jest najczęściej uosób starszych , może wystąpić w każdym wieku . Brakujące zęby lub warunki wpływające na ruch szczęki również przyczynić się do konieczności zmodyfikowane tekstury diety .
Zbiory rodzaje modyfikacji

lekarzy, logopedzi , dietetycy i dietetycy wspólnie krawiec modyfikacje żywności dostosowane do możliwości poszczególnych pacjentów do żucia i połykania . Miękkie jedzenie jest pokrojone na małe kawałki , łatwe do żucia , rozdrobnione na małe kawałki , które wymagają trochę żucia lub mieszane lub przetworzonej żywności do grudek przecierów . Twarde , żucia i włókniste pokarmy są wyłączone . Ponieważ niektórzy pacjenci dusić na cienkich, wodnistych cieczy , zagęszczacze są dodawane do ułatwienia ich połknięcia .

Problemy z fakturą - zmodyfikowanej paszy

środków stosowanych do cienkie lub zagęścić potrawy lub napoje mogą osłabić ich smak i zmiany ich aromatu. To , w połączeniu z dramatyczne zmiany w teksturze i wyglądzie przyzwyczajony , że żywność jest nieprzyjemne dla pacjenta , co prowadzi do zmniejszenia spożycia kalorii i niepożądanej utraty wagi. Badanie 2005 w szpitalu w Londynie pokazał grupę starszych pacjentów na diecie zużywanej modyfikowany tekstury znacznie mniej kalorii i mniej białka niż w grupie starszych pacjentów szpitala normalnego jedzenia diety .
Rozwiązywaniu problemów

Zapewnienie różnych produktów spożywczych o różnych smakach , aromaty, temperatury i kolorów jest ważne w pomocy pacjenci zachowują swoją radość z jedzenia i posiłków . Serwująca typowe kursy posiłek sałatka, danie główne , przystawka i deser , a utrzymanie żywności oddzielić od chorych Płyta pomagają lepiej powiązać je z ich niemodyfikowanych odpowiedników . Gdy apetyt pacjentów jest niska , kalorii i białka żywności wzmacniacze mieszany z zwiększenia ich wartości odżywczych , bez znacznego wzrostu objętości . Imperium