Substytuty Fruktoza

Fruktoza jestprosta forma cukru , który jest zazwyczaj w miodzie , jak najwięcej owoców, jagód i melonów , a niektóre warzywa korzeniowe . Jednakże , fruktozy może być również stosowany jako dodatek w wielu niezdrowej śmieci . Spożywane pobłażliwie , fruktoza może powodować problemy zdrowotne z powodu wysokiego poziomu cholesterolu i triglicerydów . W celu uniknięcia zbyt dużo fruktozy w diecie , należy rozważyć substytutów fruktozy . Syrop klonowy

Syrop klonowy to naturalny słodzik pochodzić z sacharozy i glukozy i wykonane z soku drzewa klonu. Czysty syrop klonowy nie zawiera fruktozy i może być stosowany jako substytut do pieczenia . Chociaż istnieją dwa rodzaje syrop klonowy , gatuneki grupy B , tylko klasymoże być stosowany jako substytut fruktozy. Klasajest w kolorze złota i lżejszy w smaku . Stopień B oznacza ciemniejszy z bardziej wyraźnym smaku klonu i zawiera małe ilości fruktozy. Około 3/4 szklanki cukru klonowego wynosi 1 szklanka cukru białego .
Sztuczne słodziki

Aspartam tosztuczny słodzik , który może być stosowany jako substytut fruktozy . Aspartam jest między 160 do 220 razy słodszy niż cukier stołowy i znajduje się w sztucznych słodzików , takich jak równe i NutraSweet . Ponieważ traci słodycz aspartam po podgrzaniu , nie jest zalecany do pieczenia. Sacharyna , 200 do 700 razy słodszy niż cukier stołowy , to kolejny sztuczny substytut cukru stołowego . Sacharyna jest sprzedawany pod marką Sweet and Low . W przeciwieństwie aspartam , sacharyna mogą być stosowane do wypieku . Inne sztuczne środki słodzące obejmują acesulfam potasowy , marką Słodkie One, oraz sukraloza , marką Splenda . Oba środki słodzące mogą być stosowane do wypieku . Sztuczne słodziki nie powodują wzrostu poziomu cukru we krwi i poziomu insuliny i węglowodanów i są wolne od kalorii . Alkohol cukrowy jestsztuczny środek słodzący znajduje się w niektórych żywic , ciastka i cukierki . Alkohole cukrowe zazwyczaj połowę kalorii cukru . Przykłady obejmują ksylitol , sorbitol i erytryt . Imperium Stevia

Stevia naturalny słodzik jestwykonana z południowoamerykańskiej rośliny stevia rebaudiana . Stevia można znaleźć w zakresie ochrony zdrowia i w sklepach spożywczych naturalne albo płynnego ekstraktu lub krystalicznego proszku . Stevia mogą być stosowane do gotowania . Jednak początkowe zakaz FDA stewii w Ameryce Północnej i niektórych oznaczeń , które mogą uwalniać insulinę skorzystały kontrowersyjny i Stevia należy stosować z ostrożnością. Imperium