Chlorek wapnia Duże Foods

jak chlorek sodu , chlorek wapnia jestsolą. Ze względu na jego właściwości chłonnych , chlorek wapnia jest często używany do rozliczenia pył drogowy, drogi de - ice , leczenia wody w akwarium i przechowywania żywności . Producenci dodać chlorek wapnia do sypkich produktów spożywczych , aby zachować jędrność i uzupełnienie zawartości wapnia . Pikle

podczas przetwarzania i wysyłką do półek sklepowych , ogórki produkowane masowo stają się miękkie i bzdurny . Moczenie ogórków w solance zawierającej 0,5 % chlorku wapnia oraz chlorku sodu obniża zmiękczanie . Tylko 0,2 % uzyskanych marynat i rozkoszować się z marynatami zawierają chlorek wapnia .
Zbiory Jabłka

Jabłka uprawiane w warunkach pozbawiających owoce wystarczającej wapnia może rozwijać plamy korkowe , które są okrągłe plamy uszkodzeń tkanek. Te unappealing kropki mogą być zabezpieczone przez producentów przez zanurzanie jabłka roztworów 3-8 % chlorku wapnia. Gorzkie pestki można także zapobiegać w ten sposób .

Wiśnie i Oliwki

Zarówno wiśnie i oliwki mogą stracić jędrność w procesie wnoszenia i opakowania zbiorczego . Solenia w roztworze chlorku wapnia spowalnia proces zmiękczania. Wiśnie wymagają bardziej skoncentrowany solanki niż oliwki zrobić : 2,5-4 % roztwory są zalecane dla wiśni , 0,5-1 % w stosunku do rozwiązań oliwek
Imperium .